這種魚不太起眼，但是全身都是寶，肉多有營養，味道還鮮美

每次上桌看到有魚的時候，無非都是哪幾種常見的黑魚、鯽魚、黃刺魚等。印象中，身邊的家庭吃飯的時候普遍都會選擇這幾種魚，價格適中，營養豐富。其實還有一種魚一直被大眾所忽略，但是也偶爾會在餐桌上見上它一兩次，特別是過年的時候，它代表的通常都是年年有餘的意思，它就是——鲶魚。

很多人不知道，其實鲶魚的營養成分要比甲魚還高，它的肉質也十分的鮮美，它的肉富含了很多人體所需的蛋白質等物質，價格更是便宜。但是很少人對它有所了解，所以今天小編就打算給大家做道有關鲶魚的美食，讓大家對鲶魚有種重新的認解，以後去菜市場買魚的時候可別在忽略它了！

【鲶魚燉豆腐】

食材：海鲶魚、豆腐、蒜、姜、蔥、料酒、八角、米醋、鹽巴。

做法：

1.首先將這道菜要用到的食材全都準備好，接著將買回來的鲶魚用清水洗乾淨之後，記得把身上的一些不要的東西清除乾淨，接著用開水燙一下去黏液。

2.然後開始準備蔥、姜、蒜、大料，都將它們切好備用，準備啤酒一瓶，豆腐一塊，將豆腐切成小塊之後焯水撈出備用。

3.起鍋燒油，油熱之後，將蔥、姜、蒜、大料放入鍋中爆香。香味揮發出來之後，將魚放入煎至兩面金黃之後，加入少許的料酒，米醋，翻炒一段時候就可以倒入啤酒一瓶。

4.接著放入豆腐。蓋上蓋子開中火燉至20分鐘左右即可。

5.最後出鍋之前撒上香菜末，然後裝出盛盤就可以端上桌子開吃了。

這麼美味的鲶魚燉豆腐就完成了，鲶魚不僅能夠給我們解除一天工作下來的疲勞增添動力，還能夠給我們的大腦補充多種物質，對於孩子大腦發育智力有著很大的幫助，而且這樣一條魚價格也十分的便宜，家裡有孩子的，千萬別忘記買上一條，給孩子做著嘗嘗看，給孩子補充營養吧。

以上就是小編今天給大家分享的鲶魚燉豆腐的做法，別忘記點贊收藏加關注哦，小編還有更多的美食動態和美食的新做法等著分享給大家呢！

文/小肚幾