前不久，浙江出了這麼一個案例：27歲的小黃從讀研開始就養成了不吃早飯的習慣，據小黃透露讀研究生期間由於學業繁忙，他幾乎成天都泡在實驗室里，為了多一些時間來做實驗，他乾脆就把吃早飯的時間給省了。研究生畢業後，他進入一家知名上市公司工作，為了早點出業績，他更是起早貪黑，拚命工作，早就"不愛吃早飯"的他，工作後更是廢寢忘食，把"早飯"這事忘得一乾二淨了。
就這樣，持續了4年時間不吃早飯後，小黃經常被肚子疼的問題困擾，直到今年肚疼難忍後，他去醫院檢查發現，他的膽囊里長了好幾顆石頭，而且大的直徑已經達到了1.5cm，結石已經嵌入他的膽囊壁，醫生當即建議他做切除手術。
割掉膽就成真正的"無膽英雄"了，小黃實在不願意，去了好幾家醫院做進一步檢查治療，最後才在浙江某醫院通過微創手術摘除了膽內石頭，圓了他"不做無膽英雄"的心愿。
看了這個案例後，很多網友納悶：不吃早飯跟膽結石有什麼關係呢？其實這就要從膽囊和膽汁的作用說起。
我們都知道膽囊的作用就是濃縮、儲存膽汁，而膽汁在非消化期，就會經肝管轉入膽囊內儲存；在消化期，膽汁就會由肝臟和膽囊排到十二指腸，促進脂肪的消化分解和脂溶性維生素的吸收。也就是說，在消化期，膽汁才會派上用場。
我們晚上睡覺時，身體狀態處於非消化期，這時候膽汁就儲存在膽囊內。到了早上起床後，進入正常的早餐時間，正常飲食進入消化期，膽汁就開始工作。可是，對於那些不吃早飯的人來說，他的膽汁會繼續儲存在膽囊中，淤滯的膽汁長時間停留在膽囊持續被濃縮，就可能引起膽結石。由此可見，經常不吃早飯其實就大大增加了患膽結石的機率。
現在，很多營養專家、醫生都在反覆強調吃早飯和吃好早飯的重要性。不久前，央視《開學第一課》里，張文宏醫生給小朋友的"健康寶典"第6條，再次強調了早餐要吃好的重要性。張文宏醫生表示，要想身體健康，早餐一定要吃好，而且應該以高蛋白為主。
曾經在一個美食與健康養身論壇上，鍾南山院士曬出了他的早餐食單：兩個橙子、 1個雞蛋黃和多個雞蛋清 、適量麵包 、1片芝士、1杯牛奶（牛奶里還加入了纖維餅乾），1碗紅豆粥。鍾南山院士強調早餐一定要吃好，要以奶豆蛋果蔬為主。
很多上班族和學生，為了趕時間，早飯常常吃得很敷衍。常常都用豆漿油條加包子、白粥饅頭配醬菜來打發自己的胃。甚至有人認為，現在如此快節奏的生活，能吃頓早餐就算對得起自己了。有句俗語說"早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐"，其實就是在告訴大家，早餐一定要吃，而且一定要注意營養均衡。
那麼，我們日常給孩子準備早餐應該準備什麼呢？
１、優質蛋白質
優質蛋白質包括水煮蛋、牛奶、豆腐腦、豆漿、牛肉、瘦豬肉等，早餐多吃這類食品，可以幫我們補充優質蛋白的同時補充能量，增加飽腹感。
2、雜糧
儘量用雜糧豆類來代替精白米麵，比如可以將早餐的白粥換成雜糧粥，或者把麵包、蛋糕換成全麥吐司、雜糧土司。
3、蔬菜水果
根據《柳葉刀》調查顯示，我國普遍存在人均蔬果攝入偏低的問題。而蔬菜水果中含有大量的膳食纖維、維生素、礦物質等有利於健康的營養成分。因此，我們應該在孩子的早餐食譜里加入蔬菜水果，補充他們每日身體所需。
但是，家長們在給孩子準備早餐時，除了食材搭配要合理有度，還需要注意對調味品的控制得當，不應該讓孩子吃高油高鹽高糖類食物。條件允許的前提下，孩子的食物儘量自己做，外面購買的成品畢竟安全問題難以保證，為了孩子健康咱們做家長的就少睡一會懶覺吧，讓他們在早餐時體驗一把"吃得像皇帝"的感覺。