雞蛋價格在過去的2月這個春節周期里，並沒有像預料中一樣保持一個「高姿態」。進入3月份之後，天氣適宜，各個流通以及養殖銷售環節，都有了明顯的看漲心態。
3月，雞蛋價格也在不斷微調，雖然只是微調，但蛋價還是保持了震盪上行的趨勢，每斤漲幅正在2毛到3毛左右波動。到了月中，雞蛋價格開始穩中有漲，尤其是大城市，例如北京，雞蛋均價為每斤4.98元，更是離5元每斤的價格更是一步之遙。
在江蘇，雞蛋價格每斤4.91元，在湖北，雞蛋價格每斤4.69元。比起月初來說，都有很大的漲幅。在山東雞蛋主產區，雞蛋價格已經幾近停擺多日，也有了每斤0.1元的漲幅，達每斤4.83元。而河南、河北、湖北、遼寧等雞蛋主產區的雞蛋價格，也隨之上漲。漲幅在0.02元到0.08元每斤之間。
淘汰雞方面，截止目前3月份的新開產蛋雞數量出現了微漲，淘汰雞處於一個恢復階段，屠宰企業對於淘汰雞的收購量也處於逐漸增加狀態。但考慮到淘汰雞的數量有限，因為今年3月新開的產蛋雞正是去年11月補欄的那一批，所以在整體上看，三月包括四月在內，整體上的淘汰雞數量不多。
另外，和整個冬季的情況相比，今年開春後明顯的變化在於飼料的價格。目前蛋雞的飼料價格已經從高位下滑，養殖戶會因此利好信息是否會加大補欄力度，有待觀察。但隨著春夏季節宵夜的增多，餐飲行業用蛋需求的增加，加上春節期間各個家庭儲備雞蛋的耗盡，會對雞蛋價格有較大利好。
有利就有弊。春季以後，氣溫快速回升。也讓運輸和保鮮成為雞蛋價格上揚的攔路虎，畢竟雞蛋的質量會受到影響。再加上目前處於交易淡季，市場不溫不火，賣家拿蛋也謹慎，這一點從北京為代表的北方市場和廣州為代表的南方市場的到車量上就很明顯。庫存量和到貨量，是目前短期來看影響雞蛋價格漲跌的最大因素。
從目前看，4月份的雞蛋價格還是呈現上揚態勢的，從肉蛋整體來看，近期禽肉價格走強的態勢非常明朗，接下來相信一旦從消費淡季走到季節性節日消費旺季，雞蛋價格會有不錯的表現。不過如果蛋價能在4月繼續維持高位，不排除二季度初期會有一波集中補欄的出現。