冬天的時候吃餃子的次數也格外的多起來了，從立冬就有吃餃子的習俗，一直到平日裡面也會經常吃餃子的。可能就是因為天冷了，吃餃子，這種湯湯水水帶主食的食物吃了更讓人暖和起來，在這冬日嚴寒之下也不覺得冷了吧。也是因為最近的餃子吃的次數多了，感覺白開水煮出來的餃子方便是方便，但是總是這樣吃，味道就很單調了。今天特意煮餃子吃的時候換了一個方法，比白開水煮出來的餃子有味道多了，深得家人喜歡，營養和美味一樣都不耽誤。
這種方法適合速凍水餃，也適合新鮮包出來的餃子。這不，家裡麵包的餃子吃完了，冰箱裡面還有一袋速凍水餃，就拿來試試了，味道也是不錯的。方法也是很簡單，就是比白開水煮餃子的時候多一些食材和步驟，但是一點不複雜看做法吧！
西紅柿雞蛋湯餃
1、食材準備：現包的水餃或者速凍水餃均可，準備夠家人吃的數量；西紅柿一個，洗凈切小塊；雞蛋一個，打開攪散；蔥末一小把。
2、鍋內放入少許油，燒熱，先將西紅柿塊放入，加白糖翻炒出香味。再倒入適量的涼水，大火煮沸，然後將餃子放入開始煮餃子，中途可以加入2-3次涼水，這樣餃子更容易煮熟。
3、看到餃子飄起之後，加入少許鹽調味。再將雞蛋液倒入，煮成雞蛋花。裝碗之後，撒上蔥末即可。