說到粵菜創新，融入各家所長是粵菜的一個特點，不論是國內各大菜系的烹飪手法，抑或是西方、日韓、東南亞的製作精髓，粵廚們總能隨手拿來，讓自己的菜品煥然一新。近來，又有粵廚研發出一些高逼格的融合風粵菜，那麼現在，就讓我們來一飽眼福吧！
25道創新粵菜賞析
東星抱蟹腳
芙蓉鮮蟹肉魚子醬
鵝肝片酥鴨方層餅
奇味汁百葉卷
迷你南瓜時蔬盅
蟹肉手卷三部曲
帕瑪森芝士脆炸時蔬
芝香脆皮銀鱈魚
紙包有機時蔬
香芒鮮蟹肉沙拉
自製黃豆醬蒸東星斑
菌汁煎魔鬼蝦
玻璃龍蝦球
大海蝦二食（芥末蝦、麥香蝦）
飄香丹桂淮山藥
龍蝦三部曲
生腌金槍魚手卷
白玉牡丹蝦球
黑蒜鳳怡蒸波龍
名醬蔥燒銀鱈魚
濃湯雜菌浸百花虎皮
海鮮湯牛肝菌蟶子烏冬
粥油松露浸野生鮮鮑
蛋型蟹粉豆腐羹
清炒蟹粉配法包