這菜初夏吃才鮮嫩，錯過就要再等一年，加入五花肉一起炒，真下飯
每個人對做飯的定義是不同的，有的人認為做飯是一件很麻煩的事情，食物最後都是要吃，沒必要做得太複雜；有人認為做飯是一件幸福的事，為家人為喜歡的人準備飯菜，內心都是暖洋洋的，也有人認為做飯是一件需要技術的事，世上廚子千千萬，但是真正做得好且聞名遠揚的卻不多。但是，有一點毋庸置疑，喜歡做飯的人一定是熱愛生活的人，從食材的選購到烹飪，喜歡做菜的人把做菜當成了談戀愛，認真且用心。
菜做出來了，當然是配著米飯一起吃才足夠幸福、溫暖，好吃的下飯菜人人都喜愛。今天，我們就來學一道簡單又可口的下飯菜——西葫蘆炒五花肉。西葫蘆皮薄，水分高，吃進嘴裡特別鮮甜可口，是很多人都喜歡吃的食物，而且價格便宜，買上一根就能做出一盤美味的下飯菜了。
西葫蘆炒五花肉
準備食材：西葫蘆2根，五花肉100g，鹽2勺，豆瓣醬1勺，蚝油3g，生抽5g，白糖少許，蔥5g，姜5g，青紅椒10g。
第一步，將西葫蘆洗乾淨，把西葫蘆水分較重的內芯給切掉，然後切成片，放進一個大碗里。接著在碗里放入沒過西葫蘆的清水，再放兩勺鹽，讓西葫蘆進行鹽水浸泡。腌制2-3分鐘，鹽水腌制是為了去掉西葫蘆的水分。
第二步，拿出一個小碗調製醬料，把豆瓣醬、蚝油、生抽和白糖都倒進小碗里，均勻攪拌，備用。
第三步，將五花肉、青紅椒、蔥和姜洗乾淨，切好備用。
第四步，把腌制好的西葫蘆片倒出來，用廚房紙吸水，讓西葫蘆片更乾爽。然後熱鍋，不用放油，讓西葫蘆過一下鍋，干焙去水，炒成微微的焦黃色，再倒出盤子裡備用。
第五步，洗乾淨鍋，冷鍋加入少許油，開火熱油後下入五花肉片煎得香香的，等到五花肉滋滋冒油的時候，加入剛才調製的醬料，轉小火，慢慢地煸熟。
第六步，下入蔥和姜，跟五花肉慢炒，再加入西葫蘆片，不斷翻炒，快出鍋時倒入青紅椒，轉大火翻炒30秒，煸香，西葫蘆炒五花肉就做好了。
口感豐富，鮮嫩香辣的西葫蘆炒五花肉就做好啦！真是一道非常好味道的下飯菜，大人小孩兒都喜歡吃。而且西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，真的十分適合用來做家常菜，營養又美味，誰吃誰知道。還在等什麼呢？趕快給家人朋友炒上這樣一盤可口的西葫蘆炒五花肉吧，分享美味與營養，一起走向健康的好生活！
溫馨提示：
1、吃西葫蘆最好的季節就是初夏，此時的西葫蘆口感嫩，味道鮮，大家一定不要錯過，否則就要再等一年才能吃到口感最好的西葫蘆了。
2、挑選西葫蘆，不要選擇深綠色的西葫蘆，要選擇翠綠中帶著白，體積稍微細一點的西葫蘆，這樣的西葫蘆水分更多，口感更鮮嫩。
這道西葫蘆炒五花肉的做法，你們都學會了嗎？如果記不住，沒關係，把文章收藏起來，做的時候拿出來參考一下。歡迎大家把文章分享給你認為有需要的人，謝謝大家的支持！