炎炎夏日，動一動就出汗，咱們不妨換換口味，多吃點蒸菜。蒸菜相較於煎、炸等烹飪方式，操作方便且不會產生過多油煙，相對清爽、清淡，更符合夏天人們的飲食需求。此外，蒸菜更能保留食材本身的營養成分。所以建議老人和孩子：夏天多吃這6道家常蒸菜，蒸一蒸不費勁，營養不上火，一起來看看吧。
乾貝蒸絲瓜【做法】：
1、乾貝用溫水泡水，浸泡好的乾貝撕碎備用,然後咱們切點蒜，剁碎備用。
2、絲瓜洗凈削個皮，接著切段，擺放在盤子裡等待上鍋。
3、油鍋燒熱，乾貝和蒜末炒至金黃後，加點鹽、醬油和少許水炒勻，關火。
4、將蒜蓉乾貝塗在絲瓜上面，等鍋里水燒開後，一起送進鍋里蒸5~6分鐘，一道爆汁的瑤柱蒸絲瓜就出鍋了。
肉末蒸蛋羹【做法】：
1、碗里打入雞蛋攪散，再倒入1.5倍的清水攪勻，用勺子撇去浮沫，封上保鮮膜，用牙籤紮上小孔排氣。水開，上鍋蒸十分鐘。
2、鍋中油熱，放入剁碎的肉末炒至變色斷生，再放入姜蔥、料酒、生抽、蚝油調味，最後淋小半碗水澱粉勾芡。
3、雞蛋羹蒸好出鍋撒上蔥花，將肉末倒入蒸好的雞蛋羹就可以開吃了。
蒜蓉蒸金針菇【做法】：
1、首先把龍口粉絲用水泡軟，將金針菇去根洗凈，泡好的粉絲先給它鋪在盤底，來一層金針菇。
2、用多點大蒜打碎，加兩勺生抽，1勺蚝油，1勺鹽，1勺白糖，淋上熱油拌勻，然後把蒜蓉澆在金針菇上面。
3、開鍋蒸8~10分鐘左右出鍋，再加入1勺蒸魚豉油，撒上小蔥，淋上熱油就可以了。
香菇蒸滑雞【做法】：
1、最好選用雞腿肉，它的肉質口感會更好，斬成塊以後清洗乾淨血水，控干水後加入薑絲、鹽、糖、料酒、蚝油、生抽抓勻，先腌制十分鐘，放點生粉抓勻，鎖住汁水。
2、干香菇泡發好之後切小塊，和雞肉一起混合均勻，最後再加入一點香油和少許的花生油，把它拌勻就可以上鍋蒸了。
3、腌好的雞肉倒入蒸盤中鋪開，水燒開後20-25分鐘，出鍋以後再撒上新鮮蔥花即可。
香菇木耳蒸肉餅【做法】：
1、選七分瘦三分肥的豬上肉剁碎，加入切碎的木耳和香菇，調入鹽、生粉、蚝油、生抽以後攪拌均勻，記得是順著一個方向。
2、肉餅放入盤中抹平，儘量把肉餅鋪薄一點，做成肉餅狀。水開以後，上鍋大火蒸10~12分鐘就可以了。
蒜香蒸茄子【做法】：
1、洗乾淨的茄子一刀三段，再把每一段一分為二，全部擺入鍋中，大火上汽蒸18分鐘。茄子蒸好了端出來冷卻，撕成條狀，擺好盤。
2、碗里加一點生抽，陳醋，蚝油拌勻，然後淋入茄子上，再撒上蒜末和蔥花，另起鍋燒一點花生油，六成油溫淋在茄子蒜末上，激發香味，就這麼簡單。