處暑，是農曆二十四節氣之中的第14個節氣，交節時間點在公曆8月23日前後，太陽到達黃經150°。《月令七十二候集解》說：「處，去也，暑氣至此而止矣。」「處」是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將於這一天結束，我國大部分地區氣溫逐漸下降。處暑後，早晚溫差加大，北方降溫明顯，南方仍需小心「秋老虎」。此時全國大部分地區雨季結束，秋高氣爽，是郊遊的好時節。那麼處暑養生吃什麼？牢記6點飲食原則，保你平安度過秋天。
1、少食辛辣多清淡
處暑時節，由於氣候漸乾燥，很多人會感到早晨起床時嗓子發乾，皮膚乾燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現象就是人們常說的「秋燥」，而這個時候，我們應該少吃點辛辣的食物，多吃一點清淡食物。
2、吃熱不吃涼
處暑前後的天氣是變化多端的，也許上中午還是高溫天氣，下午晚上便是寒冷無比。所以在處暑這個節氣之中，大家不僅要注意好保暖，在飲食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷涼的食物。因為秋季逐步來臨，人們很容易在這個時候患上一些常見的疾病，所以在飲食上，最好能多吃一些溫熱的食物，對身體很有好處。
3、吃酸不吃辣
酸味有潤肺收斂的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。因此，這個時節要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食物屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火。尤其是處暑過後，天氣開始乾燥，會加重秋燥對人體的危害。比如生薑，在古代醫書中就有這樣的警示：「一年之內，秋不食姜。」。
4、吃「果」不吃「瓜」
民間有句俗語叫作「秋瓜壞肚」，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些果類卻可以多吃。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。
5、多吃含有維他命的食物
在秋天必需要多吃些含有維他命的食物，比方番茄、茄子、土豆等，這些食物能補充人體營養從而避免遭到燥邪的傷害。同樣還需要多攝取些鹼性食物，比如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等，這類食物同時還含有豐富的水分，是秋天裡必不可少的食物。
6、多吃清熱安神食物
從養生的角度來看，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，但這些食物一次進食不可太多，做到少食多餐。另外，隨著氣侯漸漸乾燥，身體里肺經當值，這時可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。
處暑以後養生就要主張——「陰精收藏，收斂神氣」
在炎熱的夏季里，人體出汗多、睡眠少、食慾差、體力消耗大。隨著處暑節氣的到來，暑氣消散，氣候慢慢變涼，人體內各系統也從活躍狀態轉入生理性休整期，人會感到倦怠乏力，這其實是人體為補償夏季超常消耗的一種保護性反應，是體內取得陰陽平衡的生理現象。中醫認為，人體內陰陽之氣的盛衰也會隨之轉換，此時宜調節起居作息，適當增加睡眠，可以在相當程度上緩解秋乏過盛。特別是晚上，要提前入睡。
另外飯後散步，或者飯後做點輕鬆家務，對於處暑後養生是個好習慣。剛吃完飯並不適合劇烈運動，不適合快走，但不意味著連慢悠悠的散步也不可以。出門散步的好處，很大程度上在於讓人精神放鬆。如果不散步，可能會看電視、看電腦、看雜誌等，而腦力活動更不利於消化吸收。在飯後兩小時之後，可以做些不太累的運動，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。適度的運動有利於改善血液循環，對消化吸收能力也有幫助。
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