春天這菜最便宜，5毛一斤，渾身是寶，我家一周吃三次，比肉還香！時間過得真快，春天的到來，似乎心情也變得更好，萬物復甦、生機勃勃。北方的春天，風大幹燥，人特別愛上火，所以春天我家更喜歡吃素菜，分享一道包菜炒粉條，東北經典菜，也是去飯店必點菜之一，這道菜做好了，比肉還香。
包菜價格不貴，從幾毛錢到一兩塊錢一斤都有，別看價格便宜，但是營養卻非常豐富，包菜中含有大量的維生素C和B1，除此之外，還有豐富的的葉酸和鉀。所以經常吃包菜可以增強免疫力，由於含有葉酸，對胎兒和小孩子有促進生長的作用。包菜還有殺菌消炎、促進消化的一些作用，總之包菜渾身都是寶。
包菜做法有很多，可以和很多蔬菜、豆製品、肉類搭配，東北人最愛的就是包菜炒粉條，很多人做這道菜的時候，粉條粘連太軟不好吃，其實做法很簡單，粉條煮至九分熟後，撈出來過一下涼水，讓粉條迅速降溫，然後加入適量食用油拌勻，這樣粉條不會變軟，更不會粘連，入味又好吃。炒包菜的時候一定要大火爆炒，大火爆炒可以把包菜中的營養更好的保留在菜中。包菜和粉條是完美的一對，搭配一起炒，味道香，口感豐富，我家一周要吃三次，上桌最受歡迎，比肉還香！
--包菜炒粉條--
所需食材：包菜半顆、紅薯粉一把、蔥半根、蒜三瓣、紅辣椒4個、蚝油兩勺、生抽兩勺、老抽半勺、白醋一勺、白糖半勺、食鹽少許。
製作方法：
1、把包菜的葉子掰下來，清洗乾淨，然後用手撕成小塊，也可以把包菜切成細條，根據自己的口感選擇就可以。
2、粉條可以選擇紅薯粉或者是土豆粉，把粉條放入溫水中浸泡20分鐘，粉條變軟就可以了，如果用涼水浸泡，時間會稍微長一些。
3、切蔥花和蒜末，準備好乾辣椒，如果能吃辣，就把辣椒切成小段，不能吃辣，可以整個放鍋中炒。
4、鍋中加入適量清水，水沸騰以後也可以把粉條放進鍋中，煮至粉條九分熟，把粉條撈出來，加入少許食用油攪拌一下，這樣可以防止粉條黏連，影響口感，具體的時間要看粉條的粗細和浸泡時間的長短，一般時間不會太長，10分鐘以內基本都會煮軟。
5、鍋中加入食用油，加入蔥蒜末和辣椒翻炒出香味，喜歡辣味重一些，可以加一勺豆瓣醬，我沒有加豆瓣醬，因為家裡人不能吃辣。
6、把包菜放入鍋中，大火翻炒至包菜稍微變軟。
7、加入蚝油，生抽，老抽，白糖，鹽，煮熟的粉條。翻炒均勻，再淋入一勺醋，翻炒均勻就可以出鍋啦！