金針菇和它天生一對，爽滑入味比肉還好吃，端上桌瞬間食慾大開！雖說平時也經常在家，但是最起碼可以隨便進出，還可以隨便出去買菜，現在就不一樣了，買菜都不能隨便出去，晚上不起，早上不睡，全家都是明顯的晝夜顛倒，早飯吃完基本就中午時間，按理說一天吃兩頓飯就行了，可是又怕孩子餓，所以還是堅持一天吃三頓，全家都憋在家裡，也沒有什麼活動，所以胃口都開始下降，沒胃口的時候，總是喜歡吃一些辣的菜，這樣才能更加有食慾，分享一道辣椒釀金針菇。
微辣的辣椒，在我家最受歡迎，微辣的口感，孩子和老人都能吃，而且還能開胃，所以做辣椒釀金針菇的時候，最好選擇尖椒，口感比較肉，還不是很辣，辣椒和金針菇在一起，天生一對，爽滑入味口感相當好吃，老公多吃了一大碗飯，還說這菜比肉香，連連誇我這個媳婦兒廚藝越來越棒！
辣椒釀金針菇
所需食材：辣椒3個、金針菇1把、蒜3瓣、生抽3勺、蚝油2勺、白糖半勺、醋1勺、清水5勺、食用油適量；
製作方法：
1、辣椒洗凈，去掉蒂，切成小段，長短大約在4厘米左右即可，如果怕辣，可以把辣椒裡面的筋去掉；
2、金針菇切掉根部，洗凈後撕成小朵，把每一朵都穿進辣椒段里，如果辣椒比較辣，怕辣到手，可以帶上一次性手套再操作；
3、製作一碗料汁：生抽3勺、蚝油2勺、白糖半勺、醋1勺、清水5勺，拌勻就可以了；
4、鍋中加入適量食用油，加入辣椒金針菇，中小火煎；
5、一直把辣椒表面煎至軟，可以用鏟子按壓一下辣椒，讓辣椒中的水分快速蒸發；
6、把辣椒和金針菇撥到旁邊，加入蒜末，炒出香味，加入準備好的料汁，輕輕翻一下辣椒金針菇，讓其充滿料汁，然後就可以出鍋了。
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