10月這菜正當季，8毛錢一斤，鍋里一煮爽滑筋道，大人孩子都愛吃

北方人就是愛吃麵食，包子餃子麵條永遠吃不夠，也能把麵食做出各種花樣來，現在正是秋天，收穫的季節，各種蔬菜水果又便宜又新鮮，我們北方的南瓜在蔬菜中要數前幾名了，不僅營養豐富，價格還便宜，產量也是很高，我記得小時候我家院子外面每年都會種上幾顆南瓜，到了秋天就去大葉子下面找金燦燦的南瓜，放到陰涼乾燥的地方能吃上一個冬天都不壞。

【南瓜剪刀面】

【所需食材】南瓜150g，麵粉300g，香菇，木耳，水果蘿蔔

【製作步驟】

1.南瓜我們用150g就夠了，去皮後切成薄片放到蒸鍋中蒸熟，10分鐘就差不多了。

2.南瓜泥放到大碗中，用叉子壓碎，再加上300g麵粉，先把南瓜泥和面攪拌均勻，再下手揉成麵糰，150g南瓜泥加300g麵粉揉出來的麵糰是稍硬的，餳5分鐘後再揉一次就能揉光滑了，用廚房剪刀再麵糰上剪一個個的小面魚，就是細長的小條。

3.因為麵糰和得比較硬，所以小面魚之間也不會粘連，如果怕粘在一起也可以撒點乾麵粉。

4.準備香菇木耳和蘿蔔，都切成絲。

5.鍋里熱油，加蔥花爆香，先加入西紅柿翻炒，加點鹽炒很容易就炒爛了，炒爛之後再加入木耳和香菇翻炒。

6.炒勻後加適量清水燒開，水燒開了，這時候把南瓜面魚倒進來，翻動幾下防止粘連，蓋上蓋子煮4分鐘，因為南瓜麵糰和得比較硬所以小面魚非常耐煮。

面魚煮熟了，我們把蘿蔔絲加進來，再次燒開就可以出鍋了，這樣一鍋熱起騰騰的早餐就做好了，以後天氣越來越涼，早餐來上一碗真是營養美味，又超級暖和，加點香菜，滴幾滴香油，喜歡吃辣的還可以來電辣椒油，有湯又有面，營養好消化。

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