雞絲涼麵：營養豐富，香辣爽口，非常開胃

雞絲涼麵：營養豐富，香辣爽口，非常開胃

大家好，很高興與各位再次見面，小編今天給大家介紹的美食叫做雞絲涼麵。這是一種非常開胃的美食，在我們日常生活中，除了米飯外，涼麵也占了生活餐的三分之一，特別是對於像小編這種在外工作的人來說，白天忙碌了一整天，到了晚上就想吃點能簡單製作出來的美味。如果點外賣的話，小編是吃不進的，一是因為不好吃，二是想到關於外賣的一些新聞報道就吃不進去。那么小編就會想要自己做。這不，就是因為這些原因，美味的雞絲涼麵就被小編研究出來了。

涼麵不油不膩，配上一些肉絲更加好吃，非常鮮美。現在豬肉漲價太厲害，所以小編就選擇了性價比高的雞絲，一來可以豐富我們的口感，二來雞肉里的脂肪含量低，吃了也不會長胖。看到這裡，是不是大家都有興趣了呢？接下來的時間，就交給小編了，讓我們一起來看看，好吃的雞絲涼麵是如何製作出來的吧。

用料準備

美食名稱：雞絲涼麵

主料：雞胸肉250克，麵條250克

配料：花生碎10克，黃瓜絲20克

調料：料酒10克，陳醋15克，生抽10克，白砂糖10克，蒜粉5克，姜10克，蔥10克，花椒10克，茴香10克，鹽5克，花椒油10克，芝麻油20克，芝麻醬20克。

製作步驟

第一步，首先，我們在鍋里加水，然後把雞胸肉放進鍋里，加入料酒，胡椒，生薑，香蔥攪拌均勻後大火煮沸，大約煮二十分鐘即可。

第二步，接下來，我們把煮熟的雞胸肉撈出，過涼水，這樣做是為了讓雞胸肉快速冷卻，然後再把冷卻後的雞胸肉，用手撕成肉絲，肉絲的大小可以根據自己的喜好，然後把肉絲放入碗中備用。

第三步，現在我們開始製作調味料，準備好一個乾淨的小碗，加入適量的生抽、陳醋、花椒油、芝麻油、白糖、香蔥、大蒜、花生碎和鹽攪拌均勻。

第四步，起鍋燒水，鍋中倒入適量清水，等水開後把麵條放入鍋里，大火煮到八成熱時，再加入一碗清水，等到水再次煮沸時，將其撈出並放入碗中備用。

第五步，我們將雞肉絲放在麵條上，再加一點黃瓜絲。如果你不喜歡吃黃瓜，可以根據自己的喜好選擇別的蔬菜，接著我們把之前調好的料汁淋在麵條上，攪拌均勻後就可以開吃了。