教你做花紋超級立體的黃油曲奇，廚房小白也能一次成功！
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食有著酥脆的口感，被稱為「網紅小零食」——黃油曲奇。
這款曲奇和大家平時在超市買的口感完全不同，咬下去第一口是脆的，後來在嘴裡慢慢變酥，因為小編是喜歡脆一點的口感，所以加了是用高筋麵粉加了蛋精製作的（因為要讓花紋保持立體，所以口感也會相對脆一點）。如果你的口感偏酥，就把蛋清液換成蛋黃液，或者全蛋液，把高筋麵粉換成低筋麵粉即可。但是可能做出來的花紋就比較鬆散，比較容易碎。接下來就來看看究竟是怎麼做的吧。
用料準備
美食名稱：黃油曲奇
食材：黃油 130克，糖霜 60克（可以根據自己口味來，糖霜沒有白糖甜度高，所以如果用白糖，克數減半），鹽 1.5克，低筋麵粉 70克，高筋麵粉 90克，蛋清 30克，玉米澱粉 25克（如果沒有，可以不要）
另：抹茶和巧克力味道的曲奇，就每種材料里加入抹茶粉和可可粉就行了。
花紋立體黃油曲奇的做法
- 黃油從冰箱拿出，室溫進行軟化，程度如下圖所示（夏天很容易軟化，冬天藉助吹風機）
2.糖霜過篩，倒入黃油，攪拌均勻，以免後面打發的時候，糖霜到處飛。
3.電動打蛋器開始準備打發黃油
4.黃油打發至下圖所示就行了，黃油發白，體積變大，打蛋器拿出來的時候，呈羽毛狀。
5.將蛋清和蛋黃分享，分三次倒入打發好的黃油里，每加入一次，就打發一次，一定要打發得十分均勻。
6.打髮狀態如下圖所示就行，接著把鹽加入進去，用刮刀攪拌均勻。
7.然後將低筋麵粉、高筋麵粉、玉米澱粉進行過篩後，倒入剛打發好的黃油里。
8.用刮刀攪拌均勻，這裡需要用點勁，不要太溫柔，打發成下圖這樣的麵糊就算成功了（這是原味的，如果需要抹茶和巧克力味道的，把可可粉和抹茶粉加在這一步之後即可）。
9.裱花袋剪開，放入裱花嘴，把裱花袋翻過來，將曲奇麵糊裝進去，一次性不要裝太多，會很難得擠出來。
10.用手把麵糊擠到前面去，最後打個結。（一次性的裱花袋建議大家套兩個，因為容易爆袋。）擠出自己喜歡的花紋。
11.烤箱預熱5分鐘，上下火165度，烤20分鐘即可（每個烤箱脾性不一樣，需要大家自行觀察，注意不要烤糊了。）
12.烤完的成品，花紋是不是很立體呀。
看完心動了嗎，趕快行動起來嗎？廚房小白也一學就會。