最近的氣侯很宜人，春風拂面，冰雪融化，陽光溫和，春天的氣息越發濃烈。

春天陽氣生髮，利於扶助肝臟陽氣，但肝木疏泄太過，則脾胃因之而氣虛，肝木鬱結太甚，則脾胃因之而氣滯。

而脾胃為後天之本，有益氣化生營血功效，脾胃健旺，化源充足，臟腑功能才能強盛，春困才少有哦~

因此春季注重生髮陽氣同時也要注意避免傷及脾胃，不妨食用這兩味養脾胃的藥食同源之品——百合與茯苓。

百合：養陰潤肺的滋補佳品

性平微寒的百合歸心、肺、胃經，具有清火、滋陰潤肺、清心安神功效，對慢性胃炎有一定療效，常食可健脾補胃、滋補身體，是上好的營養滋補保健藥膳。

茯苓：滲水利濕、健脾養胃

味甘淡、性平和的茯苓有滲水利濕、健脾養胃、寧心安神、補精益氣等功效，對脾胃虛弱、水腫尿少、腹瀉便溏、驚悸失眠等症有一定療效。

現代藥理研究表明茯苓不僅是一味常見中藥，還是滋補食品：不僅含有可增強人體免疫力的植物多糖，茯苓粉還可預防胃潰瘍以及鬆弛平滑肌。

因此百合和茯苓二者尤其適宜在節日飲食後健脾和胃，或是出現食欲不振、 噯氣反酸、消化不良都可食用。

膳食食譜

疫期運動量少，食量依舊，偶爾熬夜，再有焦慮情緒加持，都會對脾胃造成或多或少的傷害，因此要養好脾胃，推薦百合、茯苓的養脾胃三道食譜。

百合蓮子粥

百合蓮子粥綜合了百合的「養陰潤肺、清心安神」，蓮子的「補脾止瀉、益腎澀精、養心安神」，枸杞的「滋腎潤肺、補肝明目」，紅棗「補脾胃、益氣血」，以及粳米「補中益氣，健脾和胃」的功效。

兼有潤肺健脾，養心安神，補益五臟，滋陰潤燥的功效，尤其適宜普通人群在心煩意燥、焦慮的疫期食用。

普通人群可在佐餐食百合蓮子粥，1～3次/周即可，陰虛或氣陰兩虛人群食用更佳，但感冒或平素痰多者不宜食用哦。

• 材料

干百合25g、蓮子15g、枸杞10g、大棗3～5枚、粳米100g。

• 製法

1、事先洗凈泡軟干百合，將蓮子取芯洗凈備用，粳米淘洗，紅棗枸杞洗凈備用。

2、把蓮子和粳米放入鍋中，注入適量清水小火熬煮，待蓮子煮軟再放入百合，熬至粥米略粘稠放入紅棗、枸杞繼續熬10分鐘。

3、熄火前可根據個人口味和身體情況適量調入冰糖，也可將冰糖與紅棗枸杞一同放入。

薏苡仁茯苓山藥粥

薏苡仁茯苓山藥粥這道養胃粥膳，集合了茯苓「健脾祛濕、寧心安神」，山藥「補脾養胃、生津益肺」，藿香「芳香化濁，醒脾運濕」，雞肉「溫中益氣，補精添髓」，香菇「扶正補虛、健脾開胃」，以及粳米「補中益氣，健脾和胃」的功效。

具有健脾利濕、和胃益氣的功效，普通人群均可食用，尤其適宜脾胃虛弱者日常保健食用，疫期養好脾胃更是為免疫力加分！

• 材料

薏苡仁10g、茯苓10g、山藥50g、藿香5g、雞胸肉50g、香菇3~5個、粳米100g。

• 製法

1、泡發薏苡仁，茯苓碾成粉，山藥去皮洗凈切丁，香菇洗凈泡發切丁，雞胸肉煮熟切丁，粳米洗凈備用。

2、將薏苡仁、粳米、適量清水注入鍋中，大火煮開再轉小火繼續熬煮1小時，隨後放入山藥、茯苓粉、雞肉丁、香菇丁、藿香再煮20分鐘，熄火前加少許鹽調味即可。

百合南瓜露

南瓜是藥食兩用的食材，不僅能促進骨骼發育、提高機體免疫功能，還可保護胃黏膜、促進消化。

百合是營養滋補的保健食品和常用中藥，具有潤肺止咳、養心安神功效。

這道百合南瓜露富含多種維生素，營養豐富，補脾養胃又安神。

• 材料

鮮百合50g、南瓜400g、牛奶250mL、冰糖適量。

• 製法

1、將南瓜去皮、去籽，切塊，隨後隔水蒸熟再搗泥。

2、鮮百合切掉頭尾乾涸部分，剝開洗凈備用。

3、鍋里放適量清水，沸騰後慢慢加入南瓜泥，不停攪拌，待成羹糊狀轉小火，再加牛奶小火慢煮並不停攪拌。

4、5分鐘後再放入百合和白砂糖或冰糖，糖融後熄火悶蓋兩分鐘，以確保百合口感和熟透。

關於疫期養脾胃

疾控權威專家有妙招

《健康有道-權威指南600秒》節目邀請了：

廣東省中醫院主任醫師 韋芳寧

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周末又到了，大家還是安心宅家，儘量減少外出哦，出行記得佩戴口罩~

宅家不妨動手試試以上的養胃食譜，脾胃好身體更強健呢，抗疫期間免疫力也很重要哦~

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