大家好，我是綠江味道。前幾天老爸送來了幾個黃皮的小南瓜，自己在家種的，特別成，沉甸甸的。我就想著弄南瓜餅呢還是南瓜饅頭呢？想來想去，還是做一點樣子好看，口感好吃的雙色花捲吧，做出來的效果不錯，就上傳了一點圖片，把做法分享給大家。
首先準備普通麵粉450克，南瓜泥150克，酵母5克，牛奶150克，食用油少許，鹽適量。
第一步，做南瓜泥。把老爸帶來的南瓜用清水把外皮清洗一下，用刀切成兩半，切的時候一定要小心，因為自己家種的 ，都是特別成熟了才摘下來，瓜質特別硬，切開之後，把裡面的南瓜瓤去掉，用削皮刀去皮，去好皮之後，用清水再洗一下，用刀切成薄片，裝入盤中，放入鍋中，大火蒸十分鐘，取出，倒出多餘的水分，趁熱用勺子壓成細膩無顆粒的南瓜泥。
第二步，和面。因為是雙色，自然要和兩種顏色的麵糰，我們先和黃色的南瓜泥麵糰 ，取200克普通麵粉，倒入容器里，加入2克酵母，攪拌均勻，加入150克南瓜泥，用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
第三步，黃色麵糰和好，再和白色麵糰，把剩下的250克普通麵粉倒入容器里，放入三克酵母，攪拌均勻，倒入150克牛奶，慢一點倒，一邊倒一邊攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的麵糰，也是蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。
第四步，麵糰發酵好後，分別倒入面板上，排排氣，排好氣再揉一會，揉的時間長一點，這樣出鍋的花捲特別有嚼勁，揉好後，把麵糰整理成長條，切成大小一樣的面劑子，兩種顏色的麵糰要切的數量一樣多，都切好後，把面劑子整理成圓形，蓋上保鮮膜備用，防止風乾。
第五步，取一個黃色麵糰和一個白色麵糰，用擀麵杖擀成長舌狀，再用食用油抹在麵皮上，抹三分之二，留三分之一，再撒少許的鹽，愛吃蔥花的，也可以撒一些蔥花，我不怎麼愛吃，就沒放。
第六步，把黃色的麵皮放在白色的麵皮上面，重疊起來，再從抹油的一頭捲起，卷到三分之二處，就停下來，把沒抹油的南瓜皮翻起來，下面沒抹油的白色麵皮用刀劃幾條，然後繼續卷好，兩頭對摺，用手捏緊，依次做好。
第七步，做好的生丕擺放在蒸鍋里，蓋上蓋子進行二次餳發，餳發二十分鐘左右，開大火燒開，再轉中火蒸十五分鐘，關火再燜五分鐘，開蓋，雙色花捲做好了了，外形非常好看，層次分明，一捏，蓬鬆喧軟，咬一口，南瓜的香味融合牛奶的香味，真是不一樣的搭配，不一樣的感覺，總之，就是非常好吃，小夥伴們你們可以做一下 ，看著好看，吃著好吃，我相信你和你的家人都會喜歡的。
自己在家做的，乾淨又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點贊，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關於美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。