進入6月份，高考進入了倒計時狀態，家裡有高考生，一日三餐的營養很是重要。高考是一座獨木橋，除了平時的基礎知識夠紮實，更多的是考驗孩子們的心理和身體素質。身體素質過硬，心理健康，精神氣滿滿，這樣的孩子學習勁頭也足。家裡有高三娃，作為家裡搞後勤的媽媽，一日三餐不能馬虎，我提前一天備好食譜，每天去市場採購新鮮食材，儘量做到三頓不重樣。
隨著氣溫的升高，天氣是越來越熱了，我家孩子比較挑食，他不喜歡油膩的餐食，今天分享一道開胃菜，酸酸甜甜的，口感也很清爽，早晨起來有這樣一道開胃小菜，孩子格外愛吃飯。
高考倒計時，飲食很重要，這菜一塊一斤，酸甜開胃，好吃不上火。快高考了，老師這幾天採用題海戰術，那捲子是一張又一張的做，回家孩子就喊累，火氣也很旺，對於大魚大肉提不起興趣。開學這些天，孩子學習壓力大，作為媽媽，我沒少給孩子做好吃的，排骨、醬肘子、紅燒魚也是經常上餐桌，後來發現，其實孩子更喜歡吃清淡的高蛋白家常菜。
經科學發現，在學習壓力的情況下，大腦會給身體發出信號，食慾反而不是太高，對於高考生來說，口味清淡、蛋白質豐富的家常菜更適合。今天這道開胃菜，用白蘿蔔做的，目前市場上賣的賊便宜，才1塊錢一斤，將白蘿蔔換個做法，不炒也不燉，不放一滴油，口感爽脆又開胃，孩子特別愛吃。
【糖醋白蘿蔔】
【食材】白蘿蔔一個，姜一塊，大蒜半頭，青線椒一個，小米辣2個，白糖4勺，米醋4勺，生抽適量，純凈水一碗，鹽兩茶匙。
【做法步驟】1、將白蘿蔔洗凈去皮，改刀成條狀。
2、切成連刀塊後，放入盆中，加入鹽和少許的白糖。
3、攪拌均勻腌制10分鐘，將殺出的水分倒掉，然後控干水分。
4、開始調一個調味汁，碗中放入白糖。
5、倒入米醋和生抽。
6、按照糖、醋、生抽4:4:3的比例放入盆中，加入半碗純凈水。將白糖攪拌至融化。
7、將調料汁倒入蘿蔔中，攪拌均勻。
8、倒入姜蒜片、青紅椒圈。
9、將所有的食材攪拌均勻。
10、蓋上保鮮膜，放入冰箱中保存即可。
小貼士：
1、做這道菜要想好吃，白蘿蔔一定要新鮮，水分充足口感才更好。
2、這道菜所用的器材不要沾油。
3、做的好蘿蔔一定要放入冰箱保存，現吃現取最好。
您喜歡這道開胃菜嗎？簡單易做口感好，孩子愛吃。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。