陳皮排骨
食材：新鮮排骨500克、陳皮50克、薑片、料酒、生抽、老、冰糖
做法：
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗凈瀝干水分，
2、鍋倒入油，加熱後，放入薑片爆香。放入排骨，翻炒至微黃。
3、調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右。排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁。
農家小炒肉
食材：五花肉400g、杭椒80g、泰椒50g、青蒜20g、植物油15g、姜5g、蒜5g、生抽15g、老抽7g、料酒8g、食鹽3g、雞精2g。
做法
1、杭椒、泰椒切成滾刀塊，五花肉切片，姜切末、青蒜切段、大蒜切末。鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分。最後放入杭椒、泰椒、青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可。
蝦仁黃瓜
食材：鮮蝦仁200克，黃瓜200克、鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蔥末、薑末、米醋
做法：
1、蝦仁去泥線洗凈，加鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蔥末、薑末抓勻腌制15分鐘
2、黃瓜洗凈切條（塊、片均可）
3、炒鍋上火加底油，放入蝦仁煸炒至變紅，加料酒、生抽、一點點米醋、白糖、鹽繼續翻炒，再放入黃瓜，大火翻炒均勻，出鍋即可
韭菜鮮魷
食材：鮮魷魚1條約300克，韭菜100克、鹽、料酒、米醋、生抽、胡椒粉、蔥絲薑絲
做法：
1、魷魚將頭與魚身份開，魚頭去掉須上的吸盤，及外出皮，切成合適的段或塊，魚身去掉外層剝皮，改刀切十字花，沸水先焯魚身，變卷後盛出，在焯魚頭、魚須，入鍋後，即盛出，這樣能較好的保存魷魚的原味
2、韭菜摘凈，洗凈切寸段備用
3、去小碗一個，加入料酒、米醋、生抽、鹽、胡椒粉、蔥姜製成調料汁
4、炒鍋上火加底油，燒至5成熱時，放入魷魚，翻炒一下，倒入調料汁翻炒掛汁入味，最後放入韭菜，翻炒至韭菜斷生，出鍋即可
蝦仁豆腐
材料 ：南豆腐一塊、草蝦250克、蔥、姜、蒜，各適量、料酒10ml＋10ml、蚝油30m1、紅燒醬油10ml、胡椒粉、黑胡椒碎（腌制時用）、鹽1克（腌制時用）、生粉1小匙、清水50ml、水澱粉一小匙（勾芡用）
做法：
1、新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾，洗凈，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，腌制十分鐘！
2、南豆腐一塊！準備好蔥姜蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控干水分！
3、把要用到的調料準備好：蚝油30ml，醬油10ml，料酒10m1坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）鍋中留底油煸香蔥姜蒜！倒入碗中的調料！再加50ml清水燒沸！倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡！勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美！
砂鍋焗黃魚
食材：黃花魚兩條、五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、薑片10克、蒸魚豉油200克、白糖15克
做法：
1、用筷子從魚嘴處插入黃花魚（一份菜需要黃花魚2條，每條重約350克）的腹部，將內臟攪出，洗凈後斜刀將每條黃花魚切成四大塊。
2、沙鍋內放入色拉油20克，燒至五成熱時，放入三層五花肉片中火煸香，下入蒜子30克、薑片10克熗香，將新鮮的香茅段80克鋪入沙鍋內墊底，然後將黃花魚塊按照原形擺放在香茅段上，淋入蒸魚豉油200克、白糖15克和清水80克，蓋上蓋子大火燒開，改中小火將魚肉加熱成熟。
3、將沙鍋內的汁水倒出，繼續蓋上蓋子焗至沙鍋底部的水分被完全耗干、香味散發出來時關火，撒入花生仁。撒入蔥花10克、紅椒絲5克，另取鍋下入色拉油15克，燒至八成熱時，出鍋澆在黃花魚上即可。
香菇蒸雞腿
食材：雞腿，香菇，油，雞粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油
做法
1.香菇用熱水泡開洗凈，雞腿去皮洗凈，切塊
2.雞肉用生抽，麻油，雞粉，胡椒粉，白糖，生粉拌勻，腌制30分鐘
3.香菇切小塊，鋪在盤子裡，雞肉放在上面
4.鍋中放入水，上蒸架蓋上鍋蓋，大火燒開放入盤子，大火蒸15分鐘出鍋
香辣雞爪鵪鶉蛋
食材：雞爪500g、鵪鶉蛋20個、蔥段一小把、大蒜3g、生薑3g、料酒兩勺、干辣椒適量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉適量
做法：
1、 鵪鶉蛋清洗乾淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟
2、 雞腳用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用
3、鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗乾淨浮沫，瀝干水待用
4、大蒜生薑切塊，蔥段切長一點的段
5、鍋里放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許干辣椒一起炒
6、倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃
7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少許生抽，少許白糖，五香粉一點點，炒到均勻上色
8、倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火
9、大火收汁兒，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可
家常啤酒鴨
食材：半片鴨、啤酒 1罐、青椒、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；
做法
1.凍鴨解凍洗凈；
2.把鴨子剁成塊，焯水撈出；
3.炒鍋里放油爆香花椒、蔥姜蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油編出來，怕油多油膩可以把油倒出來；
4.倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、生抽、老抽調味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁；
5.收汁前把切成小塊的青椒放進去，大火翻炒收干汁出鍋。