大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
天氣是越來越冷，人們在寒冷的冬季里都喜歡聚在一起吃火鍋，燜鍋也是火鍋的一種，燜鍋是先把一鍋葷素搭配的食材提前燜熟，等鍋內食物全部吃完以後，再加一些高湯來涮火鍋吃。燜鍋能最大程度激起人的食慾，在燜制的過程中，能燜出所有食材的香味，讓人在等的過程中吊足了胃口，等到開鍋的那一刻特別香。
舒晨經常在家裡自製燜鍋，用一些魚肉、雞翅、排骨、土豆、紅薯等食材，都是兩個孩子喜歡的，做好一整鍋經常能吃光光，特別深受兩個孩子的喜歡，自製燜鍋並不難，幾乎不需要烹飪經驗，只需準備食材和適合自己口味的醬汁就能做成，下面舒晨介紹一下在家裡怎麼做燜鍋。
【自製燜鍋】
材料：排骨、雞翅、土豆、紅薯、胡蘿蔔
輔料：洋蔥、大蒜
調料：燜鍋醬汁
做法：
1.首先把排骨和雞翅冷水下鍋焯水，再加入3克料酒去腥，冷水下鍋才能更好焯出血水，大火煮開後把排骨和雞翅焯水5分鐘，把食材焯透後控水撈到溫水中清洗乾淨。
2.焯水後的排骨和雞翅放入一個碗中，再加入適量燜鍋醬汁後抓拌均勻，然後腌制30分鐘使食材充分入味。
3.腌肉的時間準備其它食材，胡蘿蔔、土豆、紅薯全部切塊，洋蔥切成洋蔥絲，大蒜切成蒜粒。
4.找一個合適的平底鍋，鍋內淋入少量植物油，把大蒜和洋蔥絲均勻碼放在鍋內。
5.接著再把準備好的蔬菜碼放在洋蔥上方。
6.最後再把腌好的雞翅和排骨碼放在最上方。
7.要是最後想涮火鍋吃可以在淋入適量醬汁，這樣鍋內的湯汁會更有味道。
8.接著把燜鍋放在電磁爐上，開中火燜30分鐘，30分鐘後關火再撒入一把香菜點綴即可完成。
好了，我們這個家常自製燜鍋完成，簡單易做，好吃不貴，希望您能夠喜歡。
小貼士：燜鍋通常在外面餐館食用一般要200元左右，在家自己做成本不到100塊錢，能根據自己的喜好選擇大蝦、魚肉、玉米、芹菜等不同食材和醬汁味道，既能顧及全家大小，也能吃得更飽，性價比非常高。食材在燜制的過程中會滲出大量水分，不用擔心糊鍋。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/qyOqVG8BMH2_cNUgX-x6.html