導語：初夏，寧可不吃肉也要吃此菜，10元一斤有點貴，季節性強別錯過
在初夏的時候有一種價值非常豐富的食材，其口感脆爽、味道鮮美，不管怎麼做都好吃，但其價格相對來說卻比較貴，10塊錢一斤，不過我每年在這個時候都不會錯過買這種蔬菜，只為給家人更好做補充，這種蔬菜的季節性非常強，我們需要趁著這個時候吃，5月份便是吃這種食材的最佳時間，錯過了就要等到明年了，寧可不吃肉我也會給家人吃此菜，補充身體基本的所需，下面我便會將這種食材的烹飪方法詳細分享給大家，相信你也能輕鬆學會做，讓家人享受這新鮮美味的食材。
酸辣藕尖的做法：
備用食材：藕尖285克，青紅椒各1個，泡椒5個，食鹽少許，大蒜5瓣，白醋適量；
製作過程：第一步，藕尖準備出適量，將其仔細清洗乾淨後，將其斜著切成小段，然後控一控其中的水分，青椒摘去根蒂後清洗乾淨，將其切成小碎丁；
第二步，同時紅椒用需要按照這個方法切好，泡椒去掉根蒂切成圈，大蒜剝皮後，用刀背拍一下，然後將其切成蒜蓉用；
第三步，準備好所有的食材後便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入蒜蓉，小火將其中的香味炒出來，炸至變黃色的時候；
第四步，將事先處理好的藕尖放入鍋中，繼續將其煸炒均勻，差不多1分鐘的時間，沿著鍋邊加上點白醋，然後再根據個人的口味加上食鹽；
第五步，翻炒均勻後，放入青紅椒和泡椒，翻炒均勻後，即可關火出鍋，將炒好的藕尖盛出在盤中便可享用。
小編總結：藕尖是一種季節性非常強的食材，在5月初夏是吃的最佳時機，如果錯過了這個時間，藕尖便會長成蓮藕了，藕尖不論是價值亦或是口感都要比蓮藕好許多，所以其價格相對也比較貴，10塊錢一斤，但也非常值得，在這個時候寧可不吃肉也要吃這當季的食材，健康美味，適當吃藕尖對於補血、清腸、延緩衰老等都有很好的幫助，家裡的大人和小孩都可以放心吃，藕尖最常見的烹飪方法便是炒菜，搭配辣椒經過炒制，藕尖清脆入味超好吃，尤其是在食欲不振的時候吃這道菜更是不錯的選擇，幫助打開胃口，吃飯特別香。
烹飪小技巧：
1、藕尖因為是生長在泥土裡，所以其中會含有非常多的泥土，一定要將其處理乾淨了，否則吃的時候會大大影響口感，將其切成段後，再次用流動的水沖洗下，這樣會更加乾淨；
2、做這道菜青紅椒不可少，其與潔白的藕尖搭配，使得整道菜看上去色澤鮮艷，特別有食慾，當然了對於吃不了辣的可以選擇用不辣的辣椒代替，或者是去掉其中的辣椒籽，辣味也會減輕需多，搭配點泡椒口感更加豐富；
3、藕尖非常容易熟，而且炒制的時間不宜長，否則藕尖不會脆爽，其中的營養也會流失，整個炒菜的過程不超過3分鐘的時間即可，炒菜的過程中沿著鍋邊淋入點白醋，也可讓藕尖更加脆爽。
初夏寧可不吃肉也要吃當季的蔬菜，歡迎大家收藏學習這個做法！