冒菜起源於成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以後，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。
冒菜製作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精髓。在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色。可在菜市外賣、可開個小店專賣，可設個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國市場對川味都非常接受，絕對非常受追捧；在消費上，冒菜更是價廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃嘗鮮，還可購回做佐餐菜點更可邀約朋友親戚一同品嘗，其樂融融。冒菜有著普遍的市場需求，有著廣闊的市場空間，而且投資極低，操作易，選址易（菜市上、馬路邊、居民區、街頭巷尾都可以經營），回報快（當天經營，當天收益）。
冒菜是川味的小吃，現在在全國各地都很流行，「冒菜」是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，冒菜培訓 來西安大品 配方完全傳授 那您就大錯特錯啦，這只是一種做法罷了。用這種方法做出來的菜，統稱「冒菜」。「冒」字是動詞，在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。
雖然它起源於四川，但是因為其營養、味純、奇像而受到全國人民的喜愛。它分為火鍋型、滷水型、清水型。冒菜培訓 冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。
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