中秋國慶雙節聯歡，有的人出去旅遊，有的人選擇留在家裡和親友一起吃飯聚會，無論是哪種方式過節，8天長假都能徹底放鬆一下。今天老公想請客吃飯，原本打算去飯店，結果一打聽包間都訂滿了。於是我跟老公說，不如邀請朋友老家吃飯，可以邊吃邊聊，飯後還可以嘗嘗我做的甜品。
下面就是我做的一桌菜，有魚有肉，葷素搭配，12道菜花費不到300元，朋友吃嗨了。
第一道：爆炒魷魚
魷魚想必很多人都是很喜歡吃的，也是我們日常生活中常見的海鮮，價格也不是很貴。爆炒魷魚簡單好做，魷魚去除內臟，切成條下鍋焯水。炒鍋熱油，下蒜末郫縣豆瓣醬炒香，加入青紅椒，倒入魷魚，加少許糖和鹽翻炒均勻。
第二道：藤椒雞
藤椒雞是一道涼拌葷菜，夠麻夠辣，非常爽口。我家附近有一家四川滷味店，賣的滷味都特別好吃，就是價格不便宜，半分藤椒雞35元。雞肉嫩滑入味，特別適合下酒。
第三道：家燜金鯧魚
無魚不成席，請客吃飯自然少不了魚，金鯧魚刺少肉多，特別適合招待客人。家燜金鯧魚做法特別簡單，蔥姜蒜爆鍋，下鯧魚稍微煎幾分鐘，然後倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖，少許清水，燜15-20分鐘即可。
第四道：蒜蓉粉絲開背蝦
蝦是宴客必備的菜式，也非常適合過節聚會。今天這道粉絲開背蝦，因為有小朋友來吃飯，所以我特意剝掉蝦殼和蝦頭，方便小孩子夾。蝦用料酒，胡椒粉，鹽提前腌制幾分鐘去腥。粉絲泡軟，蒜蓉炒香，上鍋蒸5分鐘即可。
第五道：黃瓜老醋皮蛋
滿座子大魚大肉，涼菜必不可少，黃瓜清脆爽口，非常解油膩。黃瓜橫向用刮皮刀刮成薄片，然後捲起來，圍著盤子擺一圈，中間加入皮蛋和花生米。一勺生抽，一勺陳醋，少許鹽和糖調成汁淋到黃瓜上面即可。
第六道：上湯娃娃菜
超級鮮美的一道菜，海參切丁、火腿切小塊。鍋中燒開水加入濃湯寶煮開，倒入所有材料，娃娃菜燙軟即可關火。
第七道：金針菇蒸龍利魚
這道菜非常受女性朋友歡迎，鮮美嫩滑熱量低，還非常下飯。龍利魚切塊加入料酒薑絲腌制15分鐘，金針菇洗凈裝盤，放上龍利魚，炒香蒜末，上鍋蒸10分鐘即可。低脂少油，鮮美可口。
第八道：花蛤蒸蛋
花蛤這種小海鮮，鮮美肉嫩，物美價廉，深受人們喜歡。先把花蛤煮熟裝盤，雞蛋打散過篩後倒入花蛤上面，上鍋蒸15分鐘，出鍋淋上蒸魚豉油。
第九道：青椒炒臘腸
這是一道快手菜，同時又很下飯，川味臘腸的獨特風味，很受人們喜愛，隨便搭配青椒或者蒜薹一炒，就非常好吃。臘腸提前煮熟，然後切片，和青椒一起下鍋翻炒，只放一點鹽和胡椒粉即可，無需多餘調料。
第十道：蜜汁烤雞翅
這道菜蜜汁烤雞翅，大人小孩都愛吃，尤其是小孩子連吃好幾個，直誇我做的好吃，真是給面子呀。買的烤雞翅調料提前腌制一夜，第二天放烤箱烤30分鐘即可，不用守在鍋邊，特別省事兒。
第十一道：糟鹵拼盤
糟鹵是江南一帶特色美食，做法特簡單，只要把食材煮熟，然後放入糟鹵湯中浸泡半小時即可撈出。我買來素雞切片放入糟鹵湯中浸泡30分鐘；毛豆煮熟後倒入糟滷汁中浸泡1小時以上。糟鹵有獨特香味，咸香入味，清爽可口，非常適合下酒。
今天特意做了11道菜，符合十一國慶節主題，飯後還有水果甜品忘記拍照了。一桌菜大家吃的非常開心，都說比在飯店吃的舒服。
你們長假是怎麼過的呢？是在家聚餐還是上飯店吃呢？歡迎評論區留言哦~
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