香菇滑雞，營養豐富，肉質鮮嫩，這樣做更美味
大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的香菇滑雞。香菇滑雞這道菜在我們日常生活中很常見，其實這道菜最早起源於廣東，是粵菜經典之一。它是用蘑菇，雞肉與其他配料搭配製作而成，雞的肉質非常鮮嫩，裡面的蛋白質含量很高，多吃雞肉可以滋補身體，除此之外，雞肉的脂肪含量還低，吃多了也不會擔心會長胖，也正因為如此，深受人們的喜愛。
很多人都說香菇的口感可以與肉相媲美，而且它有著一股清香，它裡面富含膳食纖維，多吃點蘑菇能提高身體免疫力，也能讓體內的一些有害物質及時地排出體外，所以我們日常生活中，就應多吃一點香菇。這道美食是讓這兩種營養豐富的食材一起製作的，營養也更加均衡。好了，接下來小編就把它的做法分享給大家，一起來看看吧。
食材準備：三黃雞1隻，澱粉15克，香菇6隻，花酒15毫升，木耳15克，食用油5毫升，蔥，芝麻油，姜，蚝油，生抽，老抽，白糖 。
製作方法：
第一步：如果你買到的是干蘑菇的話，就先把蘑菇泡軟，然後撈出瀝干水分後，切成塊狀。塊的大小根據自己的喜好來就行，但是不要切得太大或太小，因為太大的話會影響入味，太小的話，可能會糊掉，然後我們把切好的蘑菇放入碗中備用。接下來，我們把蔥洗乾淨，切成蔥段，把生薑洗凈，切成薑片放入碗中備用。
第二步：這時我們把三黃雞用清水洗凈後，放入大碗中備用。一般來說，小編會在選購三黃雞的時候，就會讓老闆幫我切好，我只需要帶回家進行清洗即可。你們也可以這樣做，然後我們在碗中，加入生抽、老抽、白糖、蚝油、芝麻油、花酒和澱粉，用手攪拌均勻後，放在一邊腌制，然後放入姜、蔥、木耳和蘑菇拌勻，繼續腌制，總時長為半小時左右。
第三步：接下來，我們取出蒸鍋，鍋清洗乾淨後，加入適量清水，調至大火，將水燒開，然後把裝有雞肉的碗拿出來放里去，隔水蒸二十分鐘，時間到了之後，將其撈出並把香菇放在雞肉的碗中，蓋上鍋蓋，繼續蒸，直到所有的食材都熟了之後，撒上一些香蔥就能吃了。
就這樣，僅需三步就能做完，你學會了嗎？