水晶牛肉卷
蘿蔔和牛肉擱一起，不一定燒，可以有很多搭配喲，今天這個就是其中一個，吃起來不錯。
原料：
牛肉200克、蘿蔔半個、蔥一根、姜一塊、鹽5克、蚝油10克、生抽10克、糖5克、胡椒粉3克、料酒5克
做法：
1、蘿蔔去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓腌。
2、牛肉先切後斬成餡，加蔥姜碎再加鹽生抽料酒胡椒粉蚝油和一點糖拌成餡。
3、加一個蛋清拌均勻後再拌上澱粉。
4、充分拌均勻。
5、腌過的蘿蔔明顯變軟，沖洗後備用。
6、取一片蘿蔔片，放上拌好的餡，捲起來，封口向下放在盤子裡。
7、全都做好後上籠蒸上十分鐘，水開後計時。
8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉卷上。
蹄花蘿蔔湯
圖文 | 斯佳麗WH
原料：
蹄膀1個、白蘿蔔1根、薑片適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1、洗凈的蹄膀冷水下鍋，大火煮開；
2、直至裡面的血沫煮出來， 撈出控干水分， 再沖洗乾淨；
3、將處理過的蹄膀放入煲中， 加入幾片姜，再放入適量的水；
4、按下蹄花湯功能， 時間約為3個小時；
5、注意中間煮開時，再一次撇去浮沫；
6、大約2.30小時時間， 就可以將煨好的蹄膀撈出；
7、放入白蘿蔔， 繼續燉煮到時間完成；
8、蹄花蘿蔔湯製作好了後， 煲會發出滴滴的提醒聲，再加入鹽、白鬍椒粉調味即可；
9、盛入碗中， 撒上些小蔥末。
小竅門：
1、煲湯的材料儘量要選擇新鮮的，肉類要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮開時也要再一次撇去浮沫，這樣才能保證湯的清澈和鮮美；
2、豬蹄湯設定程序是3個小時，按照自己喜歡的軟硬程度，在2：00-2:30的時間中，就可以將蹄膀撈出來，再放入白蘿蔔塊進去最後煲煮就可以了；時間到後湯煲會自動提示，最後加入鹽等調味料即可。
所需食材
青蘿蔔，蝦米，臘腸
大蒜，十三香，食用鹽
澱粉，食用油，蒸魚豉油，蚝油
把蘿蔔洗凈，擦絲，不喜歡蘿蔔皮的口感可以把它去掉，然後放入盆中，加入一勺食用鹽，拌均勻殺水十分鐘。
鍋中加入少許油，待油溫燒熱，倒入蝦米翻炒一下，待蝦米微黃色盛出，臘腸切碎丁備用。
蘿蔔殺好以後把水分擠一下，放入大碗中，再把切碎的臘腸和蝦米放裡面。
再加少許十三香，兩勺澱粉 ，蝦皮和蘿蔔都是鹹的，所以不需要再放鹽了。
然後一起拌均勻，然後把蘿蔔團成丸子。
鍋中加入適量的水，待水燒開，放入鍋內蒸10鍾，然後我們另起鍋，加入少許的食用油，把蒜末炒香。
喜歡吃辣的可以放些小米椒)接著加入一勺蒸魚豉油，一勺蚝油。
翻炒均勻，最後加入適量的水澱粉勾芡 ，熬開就可以了。
然後澆到蒸好的丸子上，咸香鮮嫩的蘿蔔丸子就做好了，這道菜做法就是這麼簡單。
這樣做出來的丸子 口感非常嫩滑，而且營養很豐富，喜歡的朋友可以試一下。