廈門，
一個充滿故事的小城，
在文藝清新的鼓浪嶼、中山街...
有無數的人來來往往著，
寫下了屬於自己的故事！
廈門
很多時候，
我們的眼睛會被繁華給遮擋，
而忽視了真正的美味總是
藏在不起眼的老廈門當中！
獨特的廈門小吃承載著許多人的回憶
在這個日漸興榮的廈門，
有著自己特有的姿態~
千萬篇的美食攻略，究竟適合你的是哪一篇？這很難定義，但希望吃貨君這一次整合的超詳細的廈門特色小吃攻略，你會喜歡！帶上這份攻略，愛上廈門味道！出發！
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爆款閩南老味道
Top 1
沙茶麵
一碗溫暖人心的面
廈門著名小吃沙茶麵，聲名遠揚，這碗面不知不覺間已經成為了閩南人日常的美味。大家來到廈門，可以在小街小巷、大商場或高端餐廳等地，都可以吃到沙茶麵。濃郁的沙茶湯頭，有花生醬和魚蝦的干香，面勁道入味，可以選擇的食材眾多，可以自由搭配~
推薦沙茶麵店：
【烏糖沙茶麵】廈門市思明區民族路76號
【月華沙茶麵】廈門市思明區鎮邦路78號
【開禾沙茶麵】廈禾路大同小學對面
【大中沙茶麵】廈門市思明區中山路49號(和鳳街口
【四里沙茶麵】湖濱四里
溫馨小提示：
喜歡吃沙茶麵一定要去老店，而不是去名氣非常高的店
選擇店時一定要看招牌是不是沙茶麵，配菜品類多不多，食材新鮮度
一般大排長隊的不一定是最好吃的沙茶麵哦，注意了！
Top 2
薑母鴨
未見美食先聞其香
在廈門香氣濃郁的當屬薑母鴨，還沒到店裡就能遠遠聞到一股香氣撲鼻而來，讓人忍不住口水直流。這道名小吃原為一道宮廷御膳，後流傳至民間成為名菜。在秋冬季節吃薑母鴨十分地滋補，鴨肉酥爛入味，老薑的滋味融入其中，溫而不早，相當下飯！
推薦店家：
【三德利薑母鴨】灌口安仁大道978號(灌口中學對面)
【好德來薑母鴨】百家村中興路路口
Tips：
名小吃薑母鴨在廈門有很多店，但真正好吃正宗的不多，所以大家一定要吃過了經典記住它
許多老店賣完就不做生意了，想吃要趁早
對了，記得到店挑一隻最入味的薑母鴨，時間燉的久一點，耐心一點
Top 3
魚丸湯
Q湯味美難以忘懷
廈門魚丸，採用草魚為原料，包心，咬上一口Q彈潤滑，內部肉汁滿溢口中，打開你的味蕾新世界，鮮香十足。
推薦店家：
【永豐魚丸】 思明區開元路143號
Tips：
要吃好吃的魚丸湯，最好選專賣魚丸的店，而不是綜合型的小吃店
詢問魚丸口味品種，口味豐富的店手藝才好
魚丸湯奶白，採用大骨熬制更鮮香，不加調粉末，喝了不渴
Top 4
扁食
千篇一律中萬里挑一
這是一個擁有多個名字的食物，在不同的地區不同的叫法，有時它是餛飩，雲吞，有時它是抄手，扁肉。在廈門，你也可以看到各式各樣的店賣扁食，但這的為何特色？因為廈門扁食的皮和餡兒都具有閩南獨特味道。餡是豬後腿打成的肉糜，細膩緊實鮮美，煮出來的扁食湯也相當地鮮
推薦店家：
【勞松扁食】廈禾路上本地人愛吃
Tips：
拌面搭配扁食是標配，但並不是所有店兩樣食物都好吃，搭配可能會減分
餡為普通絞肉+蔥姜的店家不推薦
Top 5
花生湯
這一口甜糯暖心暖胃
在廈門的早餐首選之一，便是花生湯，這道食物相當地簡單卻美味。老廈門總是將花生下鍋熬煮之前，經歷祛衣、晾曬，和長時間的浸泡，篩選晾曬等。在花生湯里還會加入雞蛋，最後搭配油條。簡直是不能更完美的暖心早餐了~
推薦店家：
【思北花生湯】思明北路與大同路交叉口
【黃則和花生湯】廈門市思明區中山路22-24號
Tips：
在景區經常會見到花生湯的的身影，為了真正的美味請繞開景區
夏天也適合喝花生湯，熱的冰的口感大不相同，給你不一樣的體驗哦
深夜想吃喝一碗，可以選擇一些流動的攤販，不必店面差
Top 6
蝦面
鮮的蝦紅的湯美的味
提及蝦面，很多吃貨第一反應都是在廈門有，對，這是是廈門沙茶麵的前輩，是閩南人很喜歡的食物之一。吃了蝦面就會像熟蝦的顏色一樣紅光滿面，精神煥發。而決定蝦面好吃與否，最重要的就是看蝦的新鮮度新鮮度越高的蝦越鮮，煮出來的湯濃郁極了，讓人更是愛不釋口
推薦店家：
【明月蝦面】廈禾路上老闆如漫畫人物
【新廈蝦面】仁和路的60年老字號
【檳榔蝦面弟】湖濱北路檳榔西里的
Tips：
好吃的蝦麵湯美蝦鮮，但面不是非常重要的，so喜歡吃特殊麵食的可能不會特別喜歡
認準廈門三家公認的老字號蝦麵店
Top 7
鴨肉粥
刷新你對粥的認識度
一碗粥如何吃出新花樣？廈門人的鴨肉粥告訴你，採用土番鴨味道鮮美、肉質細嫩，做出的鴨肉粥控制好工序、火候，製成後熬得黏黏爛爛，爛而不糊，入口順滑，搭配鴨肉更是絕佳滋味
推薦店家：
【大同浮嶼鴨肉粥】廈禾路24小時營業
【百成大同鴨肉粥】大同路上的老店
Tips：
一份鴨肉粥，鮮美的鴨肉嫩而多汁
鴨肉粥中放入油條，泡著吃獨特趣味
不僅是早餐，也很適合但夜宵哦
Top 8
海鮮大排檔
多的是你沒吃過的海鮮
廈門作為一座濱海城市，靠海吃海，琳琅滿目的海鮮讓你吃到嘴軟！在這裡，有許多不同的海鮮大排檔，海鮮館，海鮮的品類之多你無法想像，愛吃新鮮的海鮮，來廈門沒錯了
推薦店家：
【宜友海鮮大排檔】開元路263號
【小眼鏡大排檔】湖濱中路7號或虎園路1號
【良山大排檔】開元路264號(近輪渡公交總站
Tips：
很多的海鮮大排檔在環境上都不是做的很好，不過食物是確實好吃的還划算
不要去景區吃海鮮會被一些黃牛司機帶偏，或者吃到超貴的海鮮
想吃海鮮的人必吃
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就問你想不想吃？
在廈門，美味佳肴數不勝數，但也有一些是需要你考慮一下再決定吃不吃的，廈門特色的東西更適合本地人的口味，但其他地方有的人不喜歡有的人喜歡吃。
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土筍凍
脆口營養的「黑暗料理」
土筍凍不用多說，知道歷史的吃貨都明白，它的原材料是來自海里的星蟲（俗名土筍），用沙蟲熬煮後形成凍狀，故稱土筍凍。由於沙蟲清晰可見，很多膽小的吃貨可能就不敢吃了，或者是吃不習慣。但土筍凍加上特製的醬、芫荽和腌蘿蔔片，很重口味很香的
推薦店家：
【和聚源土筍凍】海滄濱湖北路271號（政府公交站旁）
【天河西門土筍凍】中山公園西門的
【無名土筍凍】在開元路和廈禾路上的流動攤位，叫賣聲是閩南語，發音「特損黨」
Top 2
海蠣煎
愛吃生蚝的你會喜歡
海蠣煎即蚵仔煎，廈門一大美味，遍布在廈門各種大小不一的飯館裡。這道美食是將海蠣裹上地瓜粉倒入鐵盤，淋上雞蛋液翻炒，撒上青蒜葉裝盤，淋上廈門辣椒醬。夾一小塊吃，能夠吃到海蠣包裹地瓜粉後口感Q彈，特別地嫩
推薦店家：
【蓮歡海蠣煎】中山路局口街橫巷33號
Top 3
燒肉粽
糯米成功包不住陷的肉粽
在福建並不是只有廈門有肉粽，但是廈門的尤其出名，這的燒肉粽多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米作為原料。吃的時候可以選擇沙茶醬，蒜蓉，紅辣醬，調味醬油等，趁熱吃濃郁香味，讓人不得不愛
推薦店家：
【永發肉粽店】 開元路上的老闆現包現煮的古早味
【1980燒肉粽】 中山路的連鎖名牌總店
【吳再添小吃店】禾祥西路美湖路25號之7號
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面線糊
鮮美一碗吃貨必點
面線糊堪稱是廈門古早經典美食，半面半餬口感滑潤，清而不濁。面線糊是由細面線與鮮高湯精製熬成的，搭配上各種佐料，撒上胡椒粉，配油條，讓人十分喜愛！大家吃面線糊的話，還可以搭配上鴨血、豬肝、大腸頭等
推薦店家：
【阿玲面線糊】溪岸路63號之一
【雙宏小吃店】豆仔尾354號之9門面
【浮嶼面線糊】廈禾路200號，靠近勞松扁食
Top 5
芋包
包裹著芋泥的可愛包子
光是看著外表就超萌萌噠的美食，誕生在1940年，以檳榔芋為作為麵皮，內餡包有豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，蒸熟食用。在出鍋時，就能看見芋包的皮透亮晶瑩，肉餡分量大，忍不住想咬一口。
推薦店家：
【芋包嫂】 大同路上的老字號
【芋包王】大元路27號
Top6
廈門湯包
鮮美的內汁都被包住了
灌湯包，皮薄餡多，咬一口能夠爆出汁來，是廈門遠近聞名的美味小吃。在島內外很多的湯包店，湯甜而不膩口，特別地贊，大家吃的時候要小心一些，以防被燙傷嘴哦
推薦店家：
【慶君湯包】廈禾路873-23(臨泰賓館旁)
【橫竹路小籠包】橫竹路33號
【一劉湯包】同安區 陽翟路(第三醫院)
【津品味】集美區樂海南里150-153號(近嘉農商貿
Top 7
白灼章魚
原汁原味的章魚
章魚的吃法很多，不過吃貨君發現白灼章魚在廈門是獨特的吃法，保留了章魚原始的滋味，做出來的章魚嫩脆，吃起來特別地爽口。另外，不同的店家有自己秘制的醬料，讓口感與眾不同
推薦店鋪：
【阿牛章魚】思明區深田路5號
【阿弟章魚】溪岸路216號（公園小學對面）
Top 8
同安封肉
第一次有肥肉讓人如此愛
說到肥肉，還是這麼大塊的，敢吃的讓人很喜愛的，估計只有同安封肉。這道美食很有名氣，在廈門凡是擺酒宴或者建新房，都會在桌上看見這道美食，超大塊的封肉，吃起來口感軟糯，搭配其他的食材別有一番滋味。
推薦店鋪：
【聰輝同安封肉店】思明區大元路24號(阿吉仔餡餅店旁)
Top 9
薄餅
說是餅長得想說卷
廈門薄餅，第一次聽說的吃貨肯定腦子想的是，一塊鋪平了的圓形的餅，但是見到本尊后發現並非如此。其實薄餅亦稱春卷、潤餅，是用薄薄的一層春卷皮內包裹著包菜、胡蘿蔔、豬五花肉、蝦仁、豌豆苗、豆乾、等各種食材
推薦店家：
【阿卿春卷】廈門市思明區中山路局口街8號
Top 10
海蠣餅
清脆爽口的一塊餅
海蠣餅和海蠣煎是兩種小吃，很多人都會混在一起，其實他們一種是煎的，另外一種則是用炸的。海蠣餅是脆口的，咬起來咯吱咯吱響，而海蠣煎則不是，蘸點甜辣醬，非常美味。
推薦店家：
【萬英海蠣餅】中山路局口街局口橫巷(近思明南路)
【海蠣餅大哥】 思明西路16號附近(奧特萊斯購物廣場對面)
【阿蓉海蠣餅】思明西路16號
Top 11
炸五香
回味無窮的經典小吃
炸五香，是一種擁有大批粉絲喜愛的小吃，香嫩酥脆，做出來的食物讓吃的人回味無窮，搭配米飯的好物。在八市的阿傑五香人氣很高，經典美味，貨真價實，許多人都是特地尋來~
推薦店家：
【阿傑五香】 開禾路111號(開禾路與擔水巷交口處
Top 12
碗仔粿
你喜歡的味道在這裡
碗仔粿即為油蔥粿，是廈門同安傳統特色小吃，口感甜甜鹹鹹的，很是奇妙。這道小吃是將大米用水泡再磨成漿，然後搭配肉泥，鵪鶉蛋，油蔥等佐料蒸熟。清爽可口，如果搭配一些醬料更出眾
推薦店家：
【金寶油蔥粿店】思明區斗西路口（近西門土筍凍）
【月理碗仔粿】同安區陸豐路(同安區政府後)
Top 13
四物面線
滋補的古早味小吃來了
這道小吃堪稱是滋補好物，在鍋中燉煮時就會發出濃郁的香味，藥膳里的面線吃起來不苦反而醇香。不論是早餐還是夜宵都是好選擇
推薦店家：
【古味四物面線】 曾姑娘巷53號(近思明電影院)
Top 14
鴨肉麵線
廈門人都愛的家常菜
要說廈門人都愛吃的一道家常菜，那鴨肉麵線一定是其中之一，將面水煮撈出後，澆上煲好的鴨湯，做法相當地簡單，但這樣簡單的方法每個人都能作出不同口味的食物。鹹淡適中，鴨肉不柴不爛，滋補美味
推薦店家：
【味美】集美區同集南路90號(鳳林美路口)
Top 15
麥奶
濃郁香濃的小食
將大麥加小麥炒熟後，磨成粉狀，熬成麥奶，精製而成的麥奶濃郁不膩，綿綿潤滑，早晨配上一根油條，或者是一個饅頭都特別地香
推薦店家：
【亞本麥奶】開禾路151號（近八市）
Top 16
麻糍
甜而不膩，糯糯的萌萌的
麻糍，在廈門很多地方都可以看到小攤販在賣，這些推車做的真的相當地贊，他們將糯米糰包入芝麻和花生餡，外面再裹上黑芝麻，咬起來糯糯的，里料酥酥的，很不錯
推薦店家：
【葉氏麻糍】 鼓浪嶼龍頭路三優街街口
Top 17
滿煎糕
經典茶配口感豐富
滿煎糕，金黃的外表，特製的麵糊鋪滿巨型餅鐺，中間包裹著白砂糖和花生碎之後咬下去，能夠吃到Q彈的皮，花生碎酥酥的，口感層次極其豐富
推薦店家：
【鍾麗君滿煎糕】開禾路30號
Top 18
冬粉鴨
清甜可口暖胃必備
說實話，一開始吃貨君還以為冬粉鴨指的是，一種鴨肉，萬萬沒想到是鴨肉粉的形式。冬粉鴨的鴨湯清甜可口，鴨肉咬起來很有嚼勁，還加了爽脆的鴨腸，鴨血，冬粉，蒜末，整體上來說，真的是極其香，暖心暖胃清淡不油膩
推薦店家：
【禾祥鴨肉小吃】禾祥西路15號之103室店面
【金寶鴨肉店】長青路89之10
【奔水冬粉鴨】集美區岑東路152號
帶上這份攻略，
想要吃正宗的廈門美食
簡直是易如反掌！！嘻嘻~