現在去外面買菜，總能看到各種各樣的丸子，有魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸等等，這些丸子都是下火鍋必備的一種食材。現在外面買丸子越來越方便了，以至於自己動手做丸子的家庭越來越少。
不過不得不說，在外面買的丸子雖然方便，但吃起來和自己親手做的丸子相比差了不少，有時候想要吃到最正宗好吃的丸子，還是得自己親手做。
雖然有不少人會選擇丸子搭配火鍋，但也有部分人會直接把丸子做成丸子湯。丸子煮上一會兒後，丸子裡滲透了湯汁，湯汁里也吸收了一部分丸子的鮮味，二者互補，味道不錯。
在山東地區就有一道傳統菜生汆丸子，用豬肉汆成的丸子，搭配上冬瓜、木耳、粉絲之類的食材，做出一道清淡爽口又不膩的湯。雖然現在豬肉的價格是貴了點，但在美食麵前，像小編這樣的吃貨還是抵擋不住這樣的美味。
小編在做這道汆丸子的時候，喜歡搭配上骨頭湯。但是如果你覺得用骨頭湯太貴，或者純粹覺得燉額外燉骨頭湯太麻煩，其實用清水也是可以的。
那麼這道汆丸子該怎麼做呢？一起來看看吧！
製作步驟
1、將豬肉清洗乾淨，剁成肉餡，放入一個盆內；
2、盆內加入適量生薑水，用手攪拌並打上勁；
3、往肉里加入適量食鹽、胡椒粉、白酒、少量生薑水，繼續攪拌上勁；
4、加入雞蛋清、油、生粉，繼續攪拌均勻上勁；
5、起鍋，燒上適量清水，待水50度左右時，汆丸子下鍋煮至定型；
6、準備好冬瓜片、木耳、粉絲、蔥花；
7、重新起鍋，下骨頭湯，加入木耳、薑絲、冬瓜、鹽、胡椒粉，煮上3分鐘；
8、加入粉絲、丸子，大火煮2分鐘；
9、最後出鍋撒上些許蔥花即可食用。
小貼士
1、根據個人的口味，還可以在出鍋前後加入香菜末、香油；
2、湯里還可以加入一些白菜、青菜之類的食物，增加食物多樣性；
3、豬肉不適合與杏仁、羊肝、甲魚、菊花、紅豆、甘草、烏梅等食物一起食用；
4、冬瓜不適合與山竹、鯽魚、紅豆、海螺等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！