廣州「搵食」有多難？老闆娘炒了30年糯米飯，終成海珠小吃NO.1

金庸寫武俠，扣人心弦的在一個「俠」字而非「武」字。食家品味道，直擊靈魂的在一個「道」字而非「味」字。但無論是成為俠者還是通曉味之道，都並非易事。

好味道是有著自己的靈魂的。在好味道的加持下，店家如有神功護體，根本無需擔心營銷包裝也照樣每天顧客盈門。但在廣州的飲食江湖中，想要把味道做好，難度並不亞於成為一位叱吒江湖的大俠。

我們每日路過的小食店裡，也許就有一位隱藏的絕世高手，揮汗如雨地舞著鑊鏟，用美食慰籍著往來食客的飢腸和哀愁。在海珠區的細崗路上，就有這樣一家小食店—順盈小食店。

開業三十年來，順盈每日生意興隆，成了曉港一帶最火爆的街坊食堂。以至於布丁每次來這裡吃東西都非常緊張，因為要提前把想吃的東西都想好，趕在要被別人插隊前一口氣說出想要點的東西。

順盈的小食種類有點多，密密麻麻寫在小黑板上。所有的東西都有大、中、小三種size，友情提示胃口小的或者是妹子千萬不要點大或中的分量，因為小份已經是正常成人的食量，中大份的看上去簡直是家庭裝。

招牌當然是生炒糯米飯。從4元一碗到如今的8元一碗，還是一如既往的傳統口味且分量十足：有臘腸、臘肉、蝦米、香菇和花生。點單後現炒的糯米飯，每一粒都因為浸透了油脂而晶瑩透亮。每一口吃下去都像在尋寶，因為不知道下一口糯米飯中隱藏著什麼美味。

老友最喜歡這裡的豆腐花，嫩滑無比。咸口的、甜口的都有。夏天的時候沒胃口，一碗咸豆花就能打發一頓晚飯。冬天的時候要驅寒，一碗薑湯甜豆花下肚讓人舒服得直嘆氣。

每年端午節前後，順盈的粽子總是一筐筐地售賣一空。平時也會做木瓜糖水、芝麻糊、雞蛋仔（不過雞蛋仔當然是旁邊的飛記比較好吃）這些小食，甚至連粥粉面、燙菜、牛雜也全都有，真的是麻雀雖小五臟俱全。

但是最值得推薦的，還是這裡的豬紅湯。經常看到住在附近的老奶奶，拿著鐵皮飯盒過來打包豬紅湯。這裡的豬紅處理得完全不腥而且細嫩，舀一口輕輕抿下去就會化開，像在吃豆腐腦。

順盈小食店絕對不是什麼讓人一吃難忘的飯館，但它在美食如雲的曉港屹立不倒三十多年，就像一位老朋友。平時並不會特別想念，但偶爾想起，總會記掛著要去它那裡再吃上一頓。