時光如梭，歲月流逝，一晃就到了處暑節氣了。《月令七十二候集解》:「七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。」處暑的「處」是指終止，意思就是夏天的暑熱正式終止了。當然在北方表現比較明顯，早晚溫差加大，晚上涼快了，但是白天還是燥熱，而南方的小夥伴則還要熱上一陣子。
「順時而食，不時不食」順應季節的變化，到啥季節要吃啥食物，對身體健康是有極大的好處的。比如立春時節要吃韭菜，炎熱的夏天要吃黃瓜、苦瓜、冬瓜等各種清熱解暑的瓜類，而到了秋天現在處暑節氣，要吃鴨肉、蓮藕、山藥等這些食材。
尤其是吃鴨肉，是很多地方的傳統習俗，鴨子生長在水裡，性寒，這時節是吃鴨肉的最佳季節，滋陰潤秋燥，滋補養胃，清熱健脾，是非常好的滋補品。豬肉牛肉都不如這肉，不懂吃可真虧了。
鴨肉我們這超市一般只有賣冷凍鴨腿的，很少有賣老鴨的，好在現在物流業發達，網上動動手指，新鮮的散養3年老鴨第二天就送到家了，不得不感嘆現代人的生活真是太方便了。
買了老鴨就是為了在處暑給家人煲上一鍋老鴨湯，放了幾樣藥材，比較滋補但不會上火，味道也不錯，這天氣來上兩碗，喝完真是舒服。
【老鴨湯】
原材料：老鴨半隻，紅棗幾個，當歸2片，小人參1個
調料：鹽，小蔥，姜，料酒
製作過程：
1、看看我在網上買的鴨子，物流送過來冰袋還沒化，鴨子也很不錯。
2、我只用了半隻鴨子，將鴨子剁成小塊，清洗乾淨，有毛毛的地方處理一下。
3、煮鍋加適量清水，幾片薑片和少許料酒，放入鴨肉進行焯水，水開後煮1分鐘撈出。
4、準備幾顆紅棗、2片當歸、1個小人參，還有小蔥和薑片，不喜歡加藥材的也可以不放。
5、將焯過水的鴨子放入砂鍋中，加人參、當歸、小蔥和薑片，再加適量料酒，大火燒開後轉小火煮1.5小時。
6、再加入紅棗煮1小時，最後加入少許鹽調味，出鍋後撒上一些蔥花即可。
處暑時節，鴨肉要記得吃啊，煲上一鍋老鴨湯，滋養又潤燥，比吃豬肉牛肉要好得多。
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