俗話說，一場秋雨一場寒，現在天氣越來越冷了。秋天人的胃口大開，此時正是滋補的好時機，應以補腎為主，平時可多吃些具有補腎健脾胃功能的蔬菜。
補腎健脾胃的蔬菜有哪些？
1、茴香
茴香具有很高的藥用價值，含有豐富的膳食纖維、鉀和維生素C，能溫補腎陽，尤其適合秋季手腳怕冷、怕冷的人群。吃茴香可以防止礦物質的流失，降低骨質疏鬆的風險，減少破骨細胞的數量，保護骨骼。茴香之中含有大量的B族維生素，刺激膠原蛋白的合成，保持皮膚表面的健康，使皮膚更加細膩緊緻。茴香之中含有茴香酚，具有抗炎作用，能防止乳腺癌細胞增殖。建議選擇豆腐茴香湯。具體方法是將茴香洗凈，切成段放入鍋內。加入適量的水、鹽和油。茴香煮好之後，加入豆腐。
2、山藥
山藥可分為胃經、脾經、肺經、腎經。它含有大量的多酚氧化酶和澱粉酶，能促進食物的消化吸收，改善胃腸功能。山藥和紅棗米可以一起煮成粥，也可以把山藥磨成細粉，與米粉混合飲用。具體方法是將120克鮮山藥洗凈切成片，100克洗凈的粳米放入鍋之內煮成粥，具有滋補肺腎、補脾胃的功效，可輔助治療精瀉、疲勞咳嗽，緩解身體疲勞感。
3、豇豆
豇豆具有補腎止帶、健脾健胃的功效，可輔助治療脾胃虛弱所致腹脹、白帶增多、腎虛遺精。建議用豇豆炒蝦仁。將300克豇豆洗凈，去掉頭和尾，切成段。將50克蝦仁放入水中浸泡10分鐘。鍋之中加入油，將蝦仁、蒜茸炒熟，再加入豇豆炒1分鐘，最終加入調味料。
4、核桃
核桃有潤腸通便、補腎溫肺的功效。有助於治療腎陽虛、腰膝無力、肺虛所致的慢性咳嗽、尿頻、精神抑鬱。核桃含有保護心血管和大腦的特殊物質，有助於降低血脂，增強心腦功能。不過，核桃是高熱量食物。每天吃核桃的量不應超過40克。另外，苦性或苦味的核桃儘量不要食用。黃麴黴毒素可導致肝癌。
溫馨提示
除了超過食物，蓮子也是不錯的選擇。可緩解失眠，輔助治療哮喘、咳嗽等肺部疾病，也可達到補腎壯陽、增強免疫力的效果。