作者：江上（爸媽進化論主筆）
別人家的孩子又雙叒叕上熱搜了。
在這個超長假期里，江蘇揚州小學2年級的繆葦航，在爸爸的帶領下，解鎖了一項新技能：做飯。
他從學著使用燃氣灶等廚房電器開始，到下麵條、包餃子、蛋炒飯、炸春卷，一步步進階成了會做30道菜的「大廚」。這讓不少成年人都自愧不如。
可是，在羨慕別人家孩子能幹的同時，我更欽佩他的父母。
能讓8歲的孩子備菜、看鍋、切菜、燒火，接觸危險工具，能放心地把廚房交給孩子。這樣的父母還真不多見。
很多人都本能地將廚房當成孩子的「禁區」。
「這裡這麼髒，你快出去。」
「廚房有刀、有火，很危險。」
雖然出發點是為了保護孩子，但結果卻是因噎廢食。
將孩子拒於廚房門外，剝奪的是孩子探索未知的好奇心和樂趣。最終，孩子既缺乏必要的生存技能，又失去了從生活中獲取寶貴知識的途徑。
有專家說過：「廚房是孩子最好的學習場所」。
誠然。
做飯，是對孩子綜合能力的培養
《好孩子的成長99%靠媽媽》中寫道：「在觀察蔬菜、擇菜、洗菜、切菜、炒菜的過程中，可以提高孩子們的數學、科學、哲學等各個領域的知識。他們掌握了從課堂上根本沒法接觸到的知識。」
根據預算，計算食材的價格和購買數量，這是對孩子運算能力的培養。
了解食物的產地、如何種植、生產、含有什麼營養，這是對孩子地理知識、營養學知識的豐富。
孩子獲取知識的很大一部分來自於用雙手去感知，動手去做事。擇菜、剝蒜、捏麵糰，看似簡單的動作，鍛鍊的是孩子的動手能力。手部動作越精細，越能激活大腦活動能力。
所以， 會做飯的孩子，學習能力也不會差。
諾貝爾獎獲得者、史丹福大學教授朱棣文，上學時，經常在宿舍的冰箱裡翻剩菜，用有限的食材下廚。在有限的資源中求變，這對他日後專注於解決問題，起到了很大幫助。
他在選拔學生時，還淘汰過一些非常優秀的孩子。
「動手做是很重要的概念。他們可以將實驗目的、步驟背得滾瓜爛熟，但走入實驗室後，常常不知所措。這些只會念書的孩子，連煎蛋、煮蛋都不會，怎麼可能懂實驗？」
想來也是。一個連自己都照顧不了的人，又如何以飽滿的精力投入到學習、事業中？
很多父母認為讓孩子幹家事，會耽誤學業。實際上，做家務反而有助於孩子智力發育。這麼看來，那些為孩子包辦一切的父母，真的有些本末倒置了。
會做飯，不單是一項生存技能，也成了體現孩子綜合能力的加分項。
做飯，讓孩子獲得對生活的掌控感
《如何讓孩子成年又成人》中提到，體驗主動性對人類至關重要，它意味著知道自己的行為有意義，知道重要的結果在自己的掌控之中。
做飯，之於孩子的意義，就在於當一些事情難以把控時，在烹飪中孩子可以成為主角，知道什麼是可控的，並將自己對事物的看法、理解，融入到食物中，從而獲得治癒人心的力量。這未嘗不是對人生更多可能的把握。
侄子讀五年級，假期里，剛開始，他還能按照制定好的學習計劃，有條不紊地進行。
後來，他開始變得懶散。每天除了上網課，就是看電視、玩手機。
那段時間朋友圈都是各種秀廚藝的，我想著要不帶他學做飯吧，還能鍛鍊鍛鍊。
他一開始很牴觸。等做上手後，開始問東問西，「為啥土豆的皮要削掉？」「芹菜用刀切多快，為啥非用手掰？」 慢慢地，他學會了蒸米飯、涼拌黃瓜、糖拌西紅柿。
雖然都是簡單的東西，但他享受每一道從自己手中出來的菜肴，儘管有的只是他幫忙遞了一下調料。有時，他還會給我提建議，比如要燒幾道菜，做成什麼口味。
於他而言，這就是創造，從無到有，他獲得了一種掌控感和成就感。
他知道原來自己還可以為別人做飯，還可以讓別人欣賞。這種成就是他在書本中體會不到的。我不知道以後會怎樣，但起碼做飯讓他這一段的人生，過得足夠完滿。
孩子在成長路上總會遭遇各種困境，如果只被動接受，就會被生活牽著鼻子走，喪失「我覺得我行」的自信。
而廚房，就是孩子的緩衝帶，把孩子從機械、萎靡的狀態中拉出來。看到自己創造出的美食，仿佛人生又重回那個燃爆的狀態。
廚房不該成為孩子的禁區
教育家陶行知說過，教育只有通過生活，才能發出力量而成為真正的教育。
廚房不只是做飯那麼簡單，它還蘊含著豐富的生活哲學。下廚與學習並不衝突。
1、允許孩子做點危險的事
侄子小時候，家裡的剪刀、廚房用具都是放在高高的地方。等他上了幼兒園，老師反而給他提供了一把小刀，並教給他如何握住刀，如何安全地切東西。他知道了刀很鋒利，所以每次使用的時候都小心翼翼。
所以，只有當孩子了解了什麼是危險，他才知道如何去預測和規避危險。
很多父母出於安全考慮，拒絕孩子進入廚房。過度保護，反而讓孩子失去了辨別危險的能力。比如孩子因好奇，把手伸進熱鍋里；用酒精燈自製爆米花導致爆炸。
意外太多，我們無法屏蔽掉孩子面臨的所有危險。但在大人的監督下，我們可以讓孩子從練習一些稍有危險的活動開始，就算不小心受傷，也不會太嚴重。
這樣，即使以後遇到別的危險，他們也會憑藉之前積累的經驗，用合適的、可控的方法去體驗。
當然，我們必須定幾個規定，比如不要拿著刀跑，不要用刀對著自己和別人。
2、從簡單的事做起
《中國學齡前兒童膳食指南》建議，孩子2歲後可以進廚房參與食物的選擇與製作，如洗東西、擇菜葉、把西蘭花掰開、洗豆子、給烤制的事物刷油、揉面、把剩下的東西扔進垃圾桶、混合食材等。
我們也可以讓孩子從這些簡單的事情著手，循序漸進，避免任務太難，挫敗孩子自信心。
將三個孩子送入史丹福的陳美玲，就很注重廚房教育。
大兒子三歲時，夠不到廚房的洗滌台，她就搬一張椅子，讓他站在上面擇菜、洗菜、切菜。後來，就帶著他一起做蛋糕、餃子皮。
在廚房裡，孩子對魚產生了濃厚興趣，還把床當小船，經常站在上面和媽媽玩假想釣魚的遊戲。5歲時就幾乎讀遍了所有的魚類圖鑑書。
於孩子而言，進廚房做事不是任務，更像是一種遊戲，由易而難，不斷打怪升級。
在遊戲中他們了解了不同的食材，認識了不同的用具，甚至拓展出了廣泛的興趣。
在興趣的驅動下，他們會更有活力、更專注地去做喜歡的事情，最終也會促進學習。
知乎上，關於做飯的問題，許多成年人深有感觸：
小時候，父母怕燙著、摔著，這也不讓學那也不讓學。
長大後，又被父母嫌棄，這也不會幹那也不會幹。
生活能力不足，怨誰呢？孩子才是最無辜的。
我們不可能養孩子一輩子，也不能把孩子護在懷裡保護一輩子。有遠見的父母會培養孩子獨自生活的本領。而最樸實無華的本領，就是做飯，保證自己走到哪都能活下去。
即便遭遇挫折，孩子們也有勇氣、有力量從生活的重壓下抽出身，為自己煮上一頓熱乎飯。
所以，教孩子做飯，不只為了填飽肚子，還為了今後能自食其力，善待自己。
孩子坐擁出色的成就，縱然令人羨慕，但若能成長為一個有著健康生活和心態的快樂的普通人，未嘗不是人生的一大幸事。
作者簡介：江上，富書專欄作者，富書親子營第6期基礎6學員，文學碩士兼寶媽，用心生活，用筆生活，本文首發 @爸媽精讀 ，版權歸富書所有，未經授權，不得轉載，侵權必究，富書2018重磅推出新書《好好生活》
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