周末了，必須給家裡的高三娃改善一下伙食。我家娃是個肉食動物，一時不吃就饞得慌。今天分享一道適合高中生吃的肉菜，簡單易做，不用炒糖色，也能做出顏色紅亮、口味鮮美的紅燒菜。
很多人都說高考是一座獨木橋，除了平時的基礎知識夠紮實，更多的是考驗孩子們的心理和身體素質。身體素質過硬，心理健康，精神氣滿滿，這樣的孩子學習勁頭也足。家裡有高考生，一日三餐都不能馬虎，這幾天孩子吃夠了學校的午餐，說要帶飯，這道紅燒雞翅根，美味不油膩，又香又解饞。
高考複習衝刺階段，孩子學習壓力大，作為媽媽，堅持給孩子做好吃的，每周的食譜提前研究制定好，按照葷素搭配、營養均衡的原則，一天三頓不重樣，魚蝦、豆腐這些高蛋白家常菜是輪番的做。科學家研究發現，雞肉比豬肉營養成分更多，而且也不易引起肥胖。雞肉肉質細嫩，在肉類之中，可以說是蛋白質很高的肉類之一，是人們日常飲食比較好的選擇。雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，對營養不良、乏力疲勞等有很好的食療作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類和硫酸胺基酸，可彌豬肉的不足。今天這個紅燒雞翅根，味道鮮美又下飯，雖然是肉類，但卻不油膩，孩子特別愛吃。
【紅燒雞翅根】
【食材】雞翅根10個，生抽一茶匙，紅燒醬油1茶匙，料酒一茶匙，蜂蜜2茶匙，蔥蒜適量，白鬍椒粉適量，熟白芝麻半茶匙、紅曲粉半茶匙，鹽一茶匙。
【做法步驟】1、將雞翅根沖洗乾淨。
2、反正面都打上花刀以便更好的入味。
3、加入生抽、料酒、蜂蜜。
4、倒入紅燒醬油和少許紅曲粉。
5、將所有的食材攪拌均勻，腌制10分鐘。
6、平底鍋倒入少許底油，放入雞翅根用中小火煎至兩面金黃。
7、倒入蔥蒜末煸炒均勻，加入適量的啤酒。
8、將剛才腌制雞翅根的腌料汁倒入鍋中。
9、蓋上鍋蓋大火燜10分鐘，倒入鹽和冰糖，掀開蓋子繼續燉煮。
10、大火收汁，出鍋前撒蔥花和熟芝麻即可。
小貼士：
1、這樣做紅燒雞翅根，不用炒糖色，做出來的菜品依然顏色紅亮好看。
2、蜂蜜和冰糖必不可少。
3、如果沒有紅曲粉，可以用南乳汁或者腐乳汁代替。
您喜歡這道紅燒雞翅根嗎？做法簡單，營養豐富，孩子一口氣吃了一盤。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。