冬瓜的營養價值豐富

冬瓜中含有蛋白、糖、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素C等多種維生素以及粗纖維。

冬瓜的藥用價值

現代醫學認為，冬瓜鈉鹽低而鉀鹽含量高，對高血壓、腎病、浮腫等患者最為適合。

中醫認為，冬瓜味甘淡、微寒、無毒，入肺、大小腸和膀胱經。有利水消腫、清熱解毒、消暑止渴、化痰止咳之功效。特別是利水退腫之功很強，多用於治療水腫脹滿、咳嗽多痰、暑熱煩渴、瀉痢痔漏、癤腫痱子等症，解酒毒、魚毒。

冬瓜皮功專利水消腫（多配桑皮、茯苓皮、白茅根等），多用於治療水腫、腹瀉、癰腫等症；取冬瓜500克煎湯洗患處，可治療痔瘡疼痛、夏季痱子等。

冬瓜子含皂苷、脂肪和瓜氨酸等，是潤肺化痰、消癰利水之良藥，多用於痰熱咳嗽、肺癰腸癰（肺膿腫、闌尾炎等）等。

此外，冬瓜葉（治消渴、瀉痢、腫毒）、冬瓜藤（治肺熱痰火）、冬瓜瓤（治煩渴、水腫、淋病、癰腫）均可入藥。

冬瓜鯉魚湯。冬瓜500克，鯉魚250克，煮爛不加食鹽，吃魚喝湯。適用於水腫脹滿、孕婦水腫等。

茅根四皮飲。冬瓜皮30克，桑皮12克，陳皮6克，茯苓皮10克，益母草30克，白茅根30克，蘇葉15克，水煎服，每日1劑。適用於急性腎炎浮腫。單用冬瓜皮（干品）60～120克煎湯當茶飲，適用於水腫腹脹。

冬瓜赤豆湯。冬瓜500 克切片，赤小豆30克，加水適量共煮湯，不加鹽或加少量鹽，食瓜喝湯。適用於急性腎炎浮腫尿少者。

冬瓜苡米粥。冬瓜500克，苡米15克，赤小豆30克，粳米適量，共煮粥。有健脾利水消腫之效，適用於慢性腎炎和脾虛水腫等。

冬瓜子沖劑。冬瓜子15克，搗爛加紅糖適量，開水沖服，每日2次，適用於咳嗽多痰和小兒百日咳。

文/孫清廉

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