千里不同風，百里不同俗，在廣東地區，小年這一天除了要謝灶，老一輩還會「開油鑊」炸一些傳統的賀年小吃。
小年開油鍋，取「起鑊huò」（出鍋）的意頭，祈求來年「家肥屋潤」，有油水，有財富，新的一年裡能喜事多多，人丁興旺、衣食無憂。
這也是廣東人過年的儀式感。當這些年貨擺上桌，年味自然而然就濃了。
笑口棗
笑口棗又稱細煎堆，在油炸過程中麵糰爆裂，形狀就像咧開嘴大笑一樣，因而得名「笑口棗」，寄託了大家對未來生活的美好願望，象徵全家人開開心心，笑口常開，是傳統的賀年小食。笑口棗口感酥鬆，香甜可口，小時候，去給外婆拜年時，外婆都會拿出笑口棗給我們吃，嘴裡念叨著「吃過笑口棗，每日沒煩惱。」你家準備笑口棗了嗎？
油角
油角，也叫酥角、角仔，是廣東人過年必備的炸貨小吃，過年要是沒吃上它，年味要少一半。油角是用麵皮包裹著芝麻白糖花生餡油炸而成（餡料每家或者每個地區都不同，都是甜味的）。
炸好的油角金黃油亮，形狀像一個鼓鼓的荷包，「油角彎彎，家財百萬」，寓意著油油潤潤、荷包鼓鼓、生活富足。
蛋散
蛋散和油角是廣東年貨小吃中的兩大巨頭，材料僅需要麵粉、雞蛋和豬油，甜味的炸好後裹上糖漿，鹹味的在製作麵皮時加上食鹽和香蔥、芝麻，口感非常鬆脆，一口咬下去會掉渣，因為蛋散鬆化易碎，所以在粵語裡又用來形容膽小、沒出息的人，例如星爺電影《食神》中就有經典對白「就憑你地一條粉腸四條蛋散想搞掂我？」，過年吃蛋散，是不是吃了把膽小都吃掉呢？
煎堆
「煎堆碌碌，金銀滿屋」，煎堆是一個沾滿芝麻的金黃大圓球，又叫麻團、珍袋、麻球，風味獨特，製作考究，裡面包裹著爆谷、花生、芝麻等食材。
煎堆滾圓討喜、表皮薄脆，一口下去又酥又脆還帶點軟糯。渾圓可人的煎堆，象徵著美滿團圓，富有富足。過年前開油鍋炸煎堆，還寓意著家圓屋潤。
糖環
糖環是兩廣地區傳統的過年食品，小年過後，就要開始製作糖環，糖環形狀別致，把揉好的麵糰搓成條，可以隨意繞幾圈，也可以做成花環、扣環、中國結，寓意環環相扣，生生不息。是春節不可缺少的「年果」之一。
油角、笑口棗、蛋散、煎堆、糖環都是廣東人最愛的「年貨」。每個城市也有自己獨特的地方美食，例如蹦砂、大夾肉、炒米餅 、雞仔餅、沙琪瑪等等，你家準備年貨了嗎？
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