起步星河望泬寥。缺月低檐雞一唱，露華秋色滿芭蕉。——張耒 《末伏日五更小涼》
轟隆一場大雨，澆滅了大地的暑氣，明天就是末伏了，別看天氣涼了不少，末伏到來後，意味著一波高溫天氣也隨之來臨，「秋老虎」要來了！
末伏時節，我們不僅要防高溫暑熱，更要防秋燥。平常除了多喝水，還可以常煲一些消暑潤燥的美味靚湯來抵禦秋燥。下面給大家推薦適合夏末初秋煲湯的5種食材和湯譜，收藏起來，煲給自己喝，煲給家人喝都可以哦。
青橄欖鮑魚湯
說起橄欖，很多人都想到用橄欖做的果脯零食，清香有嚼勁，深受大家的喜愛。青橄欖除了做成零食，廣東人都喜歡用它來煲湯。鮮橄欖顏色翠綠，口感苦澀回甘，秋燥時時常喝上幾碗青橄欖湯，滋陰潤燥。
廣東人煲青橄欖喜歡用鮑魚、瘦肉搭配來燉湯，做法很簡單：
將青橄欖洗凈後對半切開，更容易出味。再準備5~8克石斛，豬瘦肉，鮑魚洗凈後打上花刀。
所有食材放入燉盅里，加上2片生薑去腥，入鍋隔水大火燉1~2個小時。
出鍋後放少許食鹽，湯甘鮮清甜、鮮而不膩，秋天一定不要錯過。
雪梨海底椰排骨湯
雪梨清甜多汁，含水量非常豐富，因此又被稱為「天然礦泉水」，除了直接吃、做甜品，還能曬乾後用來煲湯，脫水後的雪梨乾更容易保存，隨用隨取也很方便。煲湯時放幾片，湯水清甜可口，潤燥美味。
秋天用雪梨乾煲湯，可以和海底椰、南北杏搭配，三者都有潤燥的作用，肉類可以選擇雞肉、排骨、瘦肉都行。
雪梨乾用清水泡軟。南北杏一共10克，再準備一個海底椰，把海底椰切成小塊。
排骨焯水後沖洗乾淨，連同雪梨乾、海底椰、南北杏一同放入湯鍋里，加入1片生薑。
加入6~8碗清水，大火煮開後轉小火煲1個小時，關火後放入食鹽調味就可以了。
霸王花蜜棗豬骨湯
霸王花又叫劍花，花朵碩大，肉質肥厚多漿，是兩廣地區人們常用來煲湯的食材之一，霸王花煲湯有助於清熱除痰，老少皆宜。
如果霸王花的鮮花煲湯，花朵要先焯水，如果用干製品，泡軟後就可以直接煲了，肉類搭配推薦排骨和鮮雞。
霸王花洗凈後泡軟，豬骨焯水備用。準備一小塊陳皮，2顆蜜棗，把所有食材放入湯鍋里，加入適量清水，武火煲開後轉文火煲1小時，關火後放入食鹽調味即可。
綠豆海帶蓮藕湯
雖然現在入秋了，但還處於三伏天中，炎熱的天熱還會延續一段時間，消暑下火的湯水自然不能少。例如這款我家夏天常喝的綠豆海帶蓮藕湯，綠豆清熱，海帶除濕，再搭配上滋養健脾的蓮藕，非常適合夏末初秋季節食用。
綠豆海帶蓮藕煲湯，推薦和鮮鴨、鮮排骨搭配。
綠豆提前浸泡1小時，海帶泡發後切成細條。蓮藕去皮後切大塊，豬骨焯水後備用。
將所有食材放入湯鍋里，加入6~8碗清水，大火煮開後改小火煲60分鐘，關火或放入少許食鹽調味即可。
無花果菜乾湯
菜乾是用白菜經晾曬、蒸煮再曬乾而成的，有著濃郁的香味，初秋天氣炎熱乾燥，用白菜乾煲粥、煲湯都有清熱潤燥的好處，但白菜乾比較寒涼，體寒的人要少吃哦。用白菜乾煲湯，最常見的就是和豬骨搭配，再放上幾顆無花果，湯水清甜滋潤，孩子也愛喝。
白菜乾要先用清水泡軟，清洗幾遍，因為有的白菜乾會有很多沙子。豬骨焯水備用。
無花果用清水浸泡一會兒。把菜乾、豬骨、無花果放入湯鍋里，再放上10克南北杏，加入適量清水。
大火把水煮沸騰，再轉小火煲1小時就可以了。
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