你們都知道，我是非常喜歡快手早餐的，還專門整理過這幾年來做過的快手食譜匯總，但是，哪一款都不如今天這份香腸撞蛋簡單！

作為一款最純粹的快手早餐，它食材用的少，還能補鐵補充蛋白質，至於製作時間如果我說需要10分鐘，那都嫌多了！

因為我這次直接用到了辛辛苦苦才找到的神器——1款適合寶寶吃的，沒有任何防腐劑、色素、味精的香腸，然後讓蛋液緊緊裹住它就好了。

這樣外焦里嫩、咸香可口的味道和蛋液相互融合、相互碰撞，口感合二為一，又能吃到雞蛋的軟糯又帶著香腸的嚼勁兒。

當然，如果你現在沒有這樣配料健康、現成的香腸，也可以換成用肉泥團成的肉丸，這樣也能起到補鐵、補充營養的效果。

這次抱蛋的表面我撒了一些蔥花和芝麻來提味兒，你們還可以撒點果乾啊、堅果碎什麼的，甚至焯好的胡蘿蔔丁加在上面。

最後，為了讓娃的早餐營養齊全，我在文末還附贈了一餐搭配的海鮮粥做法，記得要看哦~

- 香腸撞蛋 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：小蔥3克、雞蛋2個、寶寶肉腸2根、黑芝麻1克 輔料：油、鹽

操作時間：10分鐘

美味指數：

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

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2個雞蛋打入碗中，用筷子攪散，放好備用。

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小蔥切成碎末狀，香腸切成小段。

*我大概尋找有一年的時間，才找到了這款適合大寶寶吃的，無防腐劑、無色素、無味精、不添加澱粉的純凈肉腸，需要君君同款直接點擊藍色小字，如果不加肉腸可以用自製的肉丸來代替。

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熱鍋刷油，開小火先將香腸塊煎至兩面金黃。

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然後用漏勺淋入攪散的蛋液，均勻地澆入鍋中。

*比起直接用碗倒入，用漏勺的方式可以讓蛋液覆蓋的更均勻。

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表面再撒入適量蔥花、芝麻。

*如果想味道更豐富，也可以再加點葡萄乾、蔓越莓干之類的食材。

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蓋上蓋子，燜至蛋液凝固。

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完全熟透後取出，給寶寶切成小塊即可。