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我們這群人，一放假就想著做各種吃的，平時忙於工作學習和家庭，還要照顧孩子，根本沒時間滿足自己的胃口，想吃的很多美食只有等到放假才能做一頓，然後再等到下次放假的時候再換別的吃。這次5天的假期，趕緊提前學一下，家人都很喜歡吃肉，不管是牛羊還是排骨以及雞肉等，一鍋很快就被搶光，這種吃肉的感覺很痛快，趁著還沒放假，先給大家分享農村老家的美食。

火鍋雞

大家都吃過火鍋，尤其是冬天的時候，幾乎天天在家涮火鍋吃，火鍋很好，可以免去炒菜，十幾種蔬菜和羊肉以及肉類放鍋里，一下子可以吃十幾種食材，方便又全面。火鍋雞呢，我也是第一次吃，沒想到很好吃，跟咱平時吃的燉雞肉或者炒雞肉不太一樣，但是也不難，趕緊來學學。

做法：1. 首先呢，我們需要準備一隻大一點的雞，家裡人如果再多得到話，那就多買兩隻，反正人多力量大，都能吃完，洗乾淨以後呢，切塊，將雞屁股以及不需要的部件都扔掉，留下能吃的部分，這裡面呢，還需要其餘的食材，比如金針菇、辣椒、蔥姜蒜等，都得需要，豆芽呢，準備半碗，放裡面特別好吃，如果能買到香菇，就放5-6個，也是不錯的，為了點綴，在一個呢，香菇也特別好吃，胡蘿蔔或者土豆準備半塊就行。

2. 接著呢，我們在鍋里預熱，放入適量油，將雞塊放入鍋中翻炒至變色，這個時候呢，加入八角大料炒出香味，蔥姜蒜以及辣椒醬等都加進去，香味出來了。剛才切好的胡蘿蔔土豆片等，放進去炒軟，並加入生抽、蚝油、白糖等，加入清水用大火煮開，水要一次加足，大火煮開以後轉小火慢燉至軟爛。

3. 剩下20分鐘快熟的時候呢，可以加入蔥段，豆芽和香菇煮熟，並將金針菇也放進去，攪拌均勻，熟了以後呢，蓋上蓋子燜30分鐘，讓食材都徹底入味兒。這樣做出來的火鍋雞，比辣子雞還香呢，一鍋全家人都吃光了。

提示技巧：1.咱可以邊吃邊涮菜，就跟平時涮火鍋一樣也可以，但是如果有孩子，安全第一，還是一下子都煮熟了端桌子，大家在一起吃。如果只是大人吃，邊吃邊涮還是很好吃的，感覺不一樣。這樣還能吃到新鮮的的食材，你還可以在裡面多放一些蔬菜，像地瓜也可以放進去的。

2.火鍋雞吃完，剩下的湯汁不要倒掉，我們可以晚上燉一鍋土豆，用這個湯燉出來的土豆特別入味，比跟排骨燉在一起的還好吃，主要是有辣味，很過癮。

其實呢，吃火鍋雞就著米飯最好吃了，尤其是將湯汁舀一勺放米飯裡面，真香啊，還有呢，農村咱都有玉米面，可以蒸一鍋玉米餅子，就著玉米餅子吃更過癮，粗糧對身體很好的。還可以減肥呢，我很喜歡吃。

以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，每天將自己看到的製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。

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