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明天就是清明假期了,三天的假期不是很長,在這個特殊的時期,雖然不能像以前一樣全國各地逛逛,但是你可以在家陪老人陪孩子,何況我們的孩子都沒有開學,更應該拿出時間,放下一切的工作,這三天應該全身心陪伴父母和家人,做一頓家常便飯,可能不如飯店的好看,但是都是你濃濃的愛,另外呢,大家一放假就知道大魚大肉的吃,買,做,我給大家推薦這一道美食,老少皆宜,全都喜歡吃,你一定不要錯過,上菜的時候一定要放在咱餐桌中間啊,下面我給大家分享一下這道甜品--八寶蒸南瓜
首先呢,是食材的選擇,一般會選擇咱平時喜歡吃的這7-8種的米類,就跟咱平時熬八寶粥的食材一樣,如下:
做法:1. 首先呢,將準備的這些米在清水中浸泡半天,浸泡的時間越久,蒸出來的米越香甜越好吃,讓米充分吸收水分,尤其是紅豆,這樣呢,咱後面做的時候會減少很多時間,可以早一點吃到嘴裡。浸泡好了以後呢,將豆類放入一個鍋中,大火燒開鍋,煮熟以後呢,特別小的火煮30分鐘,直接關火,但是不要掀開鍋蓋,燜2個小時左右,鍋里的熱氣都可以將紅豆燜熟,這是個小技巧。
2. 如果咱喜歡吃蜜棗或者乾果的話,這個時候,可以將蜜餞等浸泡一會兒,溫水或者白酒都可以,如果家裡孩子吃不了酒的味道,建議用溫水浸泡,浸泡好了以後呢,備用。接著呢,我們將糯米放在鍋里開始蒸,最好是鋪一層籠布,這樣蒸的比較快,再一個呢,米粒不會露下去,平攤開,打開貨開始蒸,開鍋以後蒸30分鐘左右,關火就可以了,糯米跟紅豆一樣,也不要直接掀開鍋蓋,暫時用不到,我們就在鍋里燜一會兒就可以了。
提示:如果你喜歡吃豬肉,可以放一些豬肉膘,提前炒熟,將豬油都炒出來,一起蒸在南瓜裡面,也很好吃,不會那麼油膩,看自己喜好即可。豬肉呢,最好是切成小丁,越小越好,這樣基本上吃不出來嗎,但是有一股肉的香味兒在裡面。
3. 利用這段時間,我們準備10幾個蓮子,將蓮子心去掉,可以加上清水和冰糖在奶鍋里煮熟,一般是20分鐘基本上就可以了。食材的準備都做好了,開始放入南瓜裡面,南瓜呢,提前將瓤去掉,上面去掉一個蓋子。
提示:紅豆和糯米呢,都可以拿出來了,紅豆呢,已經很熟了,可以打開火稍微熬制一下,將紅豆裡面加上3-4大勺的紅糖,放入南瓜裡面,糯米呢,跟白糖豬油攪拌在一起,也放入南瓜裡面,所有的食材都擺放好了,放入蒸鍋,大火起火,開鍋以後,蒸30分鐘,就可以關火了。
另外呢,南瓜的選擇上,根據個人喜好,黃皮還是綠皮,都很好吃,甜糯可口,假期真該給家人蒸一鍋。
以上就是小編給大家的分享,作為一名美食愛好者,每天將自己看到的製作的美食分享給更多的人,也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食,美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來,不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們,很願意跟大家一起探討美食,讓我們的身體更加健康,生活更加美好。
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