說到坐月子時的飲食，每個地方都有不同的習俗，有些地方產婦生產完後喝炒米水，吃糯米甜粥，或者吃雞酒，姜醋豬腳，另外還有小米粥、鯽魚湯等等，都是祛寒補身的菜肴，小編有一個朋友坐月子時只吃白酒煮豬肚，吃一個月，我還挺佩服她的。在我們這，坐月子吃得最多的就是紅米散酒釀。
紅米散是傳統的客家美食，我們稱它為「散飯」，很多朋友都沒見過，它主要是用糯米製作而成，把糯米蒸熟後用蘇木水染色，不僅顏色漂亮，而且還是很好的滋補佳品。現在會製作紅米散的人不多，大多是農村的老一輩在做，然後拿到集市上售賣，價格很便宜，一般是2~3元一塊。很多人也喜歡買它當做零食吃，比如我。
經常聽身邊的朋友說炸散飯不成功，米粒發不起來，是因為下鍋時間不對，炸散飯就跟炸蝦片一樣，油溫一定要高，感覺要冒煙似的，我們可以先掰一點碎的米粒扔進去，米粒可以迅速膨脹就代表油溫可以了。
油燒熱後放入散飯，要用筷子輕輕的壓著散飯轉圈，散飯放入鍋里迅速膨脹變大，感覺油溫過高時，可調小火力，或迅速起鍋離火，防止糊。
炸到膨脹後翻次面，整塊散飯炸酥脆後就可以用漏勺撈起來，瀝一下油，然後放在油紙上。
炸好的散飯酥脆香甜，噴香撲鼻，很是美味！晾涼後放入保鮮袋裡密封好保存。可以直接吃，或者用甜酒和雞蛋煮著吃，特別補。
甜酒雞蛋散飯
食材：紅米散、雞蛋、酒釀、生薑
1、鍋里放入少許油，倒入薑蓉炒香，敲入一個雞蛋，把雞蛋煎熟後盛起備用。
2、把酒釀倒入鍋里加熱，不喜歡吃太甜的可以兌一點水，喜歡吃酒味濃香的就不用兌水。我一般都不兌水。
3、酒釀煮沸騰後放入雞蛋，繼續煮30秒就可以吃啦。
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