西菜市場位於西街，如今的泉州西街不同以往，1300年的古街，號稱中國最古老的街市之一，遊人如織。西街也確實風光旖旎，無論是人文還是自然景觀，都堪稱一絕。何況開元寺還有一副對聯：此地古稱佛國，滿街都是聖人。仿佛在西街走一走，你便會穿越，和聖人會面。
西菜市場就在西街和新華路交叉的另一端路口，西街基督教堂的對面，西教堂始建於光緒年間，至今已逾百年。今天是禮拜天，大清早到西菜市場的時候，剛好信徒在禮拜，從教堂傳出唱詩班的歌聲，飄飄裊裊，靜謐安詳，剎那間我不敢相信是來到了菜市場。
站在菜市場回望西街，發現教堂和開元寺竟在同一直線上，佛主與基督只相隔一條馬路，一切如此和諧美麗，這麼優雅的環境，我竟然是來買菜的。
西菜市場長得很美，和大環境很搭，泉州特色的建築，紅磚瓦厝，不會走錯，我就在泉州。
而西菜市場安安靜靜地在這兩大宗教的薰陶下經營，賣菜的和買菜的都有一份佛系的心情，不吵不鬧，談定祥和。
我從大門往裡走，這位賣羊肉的阿姨應該屬於占道經營，可人們都是如此的寬容，旁邊有人問：今天還有羊心沒有？回答：賣完了。估計阿姨很快就會收攤回家。
賣青菜的阿嫲，賣的都是自己種的青菜。
賣沙蝲，現在不是沙蝲的旺季，沙蝲肉不會太肥美，但沙蝲很清涼解毒，特別是對肝臟很友好，所以偶爾熬個沙蝲湯喝喝，不但味美還解肝毒，何況大媽說，她的沙蝲都是自家在金溪撈的，很地道。
外面屬於臨時攤位，我往裡走，首先來到海鮮區，迎面見到的就是這位插著滿頭紅花的潯埔阿姨在殺魚，技術很嫻熟，潯埔阿姨在泉州勤勞有名，做海產生意很厲害，她們不但挖海蠣賣海蠣，還賣各種海鮮。
到處是穿著大紅衣服，和插著滿頭花朵的潯埔阿姨，非常靚麗。
還有她們賣的各種海產品。
魷魚、海蚌、海蠣等等。
九節蝦，泉州人特別喜歡吃九節蝦，因為九節蝦很乾凈，根本不用去什麼蝦線。
今天的大海蝦很便宜，這麼大頭的一斤才90元。
毛蟹。毛蟹雖不比大閘蟹，但正是吃它的季節，每一隻都特別大，膏特別飽，而且價格便宜。
我特地來到鮮肉區，買豬肉的人依然很多，但都很節制。賣豬肉的也節制，買豬肉的也節制，不多買，也不多賣，能吃多少買多少，不囤貨。佛系麻，價格是多少就多少，也不多話，彼此很有默契。
那個誰，讓我拍買賣豬肉的人群，「求賣豬肉大叔的心理陰影」，我告訴你，在西菜市場，不存在。
西菜市場很敞亮，乾淨整潔，保潔阿姨隨時在打掃。
到處都明晃晃，區域劃分很明確，秩序井然。
熟食區，泉州的水丸、雞卷、蘇糕等相當出名，賣的人默默在忙活，買的人靜靜在等候。
據說這家的肉燕、扁食很出名，包扁食的大叔是不是很儒雅？哈哈，話說他們家的菜粿很好吃，地道泉州貨，有別於安海菜粿哦。
我買了沙蝲、肉燕、菜粿、排骨、青菜、魚和蝦，走到外面，紅磚牆、琉璃瓦、燕脊尾，除了泉州的菜市場，還有哪裡是這麼美？
參天老榕樹如大傘一般撐開，庇護所有賣菜和買菜的眾生。
這是一個溫文爾雅的菜市場，佛系得就像平常泉州人，淡定生活，從容經營。
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。
歡迎你來，喜歡就點贊、轉發、評論。
圖文原創，拒絕不良自媒體盜文盜圖，違者必究！