紅燜羊肉：特別適合秋冬季節食用，營養豐富，暖胃更暖心

大家好，新的一天已經過去了一半了，今天周五了。對於各位上班族和學生們來說，應該是最開心的一天了吧，畢竟能好好休息兩天了。那麼美好的周末大家準備去哪裡玩，去吃點什麼好的東西呢？小編所在的城市這一周以來，除了昨天出了太陽，今天又在下雨。下雨就讓人感覺涼颼颼的，本來想中午給自己做碗涼麵來吃的，但實在是想吃熱食，於是就去菜市場買回了羊肉，做了一碗紅燜羊肉，吃完果然整個人都溫暖了不少。那麼今天小編為大家帶來的這道美食就是紅燜羊肉咯。

紅燜羊肉，色澤紅潤，油亮誘人，它簡單易做。哪怕你從來沒有下過廚房，但是只要你對這道菜感興趣，小編就手把手地把你教會。因為小編的這種製作方法讓它成為了一道快手菜，能省時少力。相信各位小夥伴們對於熱氣騰騰的飯菜都是非常有好感的吧，在寒冷的秋冬季節里，吃了一口暖身的羊肉再幸福不過了。好了話不多說，趕緊來看看小編是如何製作的吧

用料準備

美食名稱：紅燜羊肉

主料：羊肉500克

配料：番茄醬一勺，糖半小勺，生抽一勺，老抽一勺，香蔥少許，生薑少許，大蒜少許，花椒15克，食用鹽半小勺，食用油適量。

紅燜羊肉的製作方法

第一步，首先我們來做準備工作，把香蔥洗凈切成蔥花，生薑去皮洗凈後切成薑末，大蒜去皮洗凈後切成蒜片，然後改刀切成蒜末，再一同放入碗中備用；然後把花椒冼凈，把羊肉用水浸泡一會後，撈出瀝干水分並切成羊肉塊放入碗中，備用。

第二步，然後我們來製作料汁：取出一個乾淨的碗，加入適量的白糖，生抽，老抽，番茄醬，食用鹽攪拌均勻即可。

第三步，拿出一口鍋，鍋中加入適量的清水，調至大火將水燒開，倒入適量的料酒，這時把羊肉塊放入鍋中，焯燙一會，這樣做是用來去除羊肉的膻味，另一方面是為了去掉表面上的浮沫。

第四步，焯好之後過涼水，這時起鍋燒油，鍋熱後倒入適量食用油，油熱後把蔥姜蒜放入其中進行爆香，香味出來後下入羊肉塊進行翻炒。

​第五步，等到羊肉炒熟之後，把之前調好的料汁淋入鍋中翻炒均勻，待湯汁變得濃稠時即可關火出鍋。

僅需五步，這樣一道美味可口的紅燜羊肉就做好了，是不是非常簡單的呢？趕緊做起來吧。