豆角是一種常見的蔬菜，簡單炒一炒，就非常的美味。炒豆角可以說是豆角最常見的做法了，但是現在天熱了，何不嘗試一下酸爽開胃的酸豆角呢？更加的開胃下飯哦。今天小編就教大家做酸豆角，這樣做酸豆角非常的酸脆爽口，放上一年都不會壞哦，喜歡的朋友們一起來看看吧。豆角不要炒著吃了，教你做成酸豆角，酸脆爽口，放上一年都不會壞。
【酸豆角】
食材：豆角、食鹽、花椒、水、大蒜、高度白酒。做法步驟：
第一步：把豆角放入淡鹽水中浸泡5分鐘，然後用清水多洗幾遍，把豆角洗乾淨，瀝干水分備用。
第二步：鍋中倒入能沒過豆角的水，加入適量的食鹽，一斤的豆角加50g食鹽，放上一小把花椒和適量的蒜，大火燒開之後轉小火煮5分鐘，煮好之後關火放涼備用。
第三步：晾乾水分的豆角去掉頭尾，放到一個乾淨的無水無油的容器中，鋪上一層豆角，放上一層蒜，按照這樣的順序直到全部放完，喜歡吃辣的可以加點小米辣。
第四步：倒入煮好的放涼的料汁，然後倒上適量的高度白酒，蓋上蓋子密封好，放到陰涼的地方泡上半個月就可以吃了。
這樣做好的酸豆角又香又脆，酸辣爽口，非常的開胃下飯，最適合夏天沒胃口的時候吃了，做法也很簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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