說到牛肉，大家都很熟悉了。牛肉味道好，營養高，尤其是含有豐富的蛋白質和鈣質，常吃的話對於孩子的成長非常的有好處。但是雖然牛肉的蛋白質含量很高，卻並不是最容易被人體吸收的蛋白質。今天要分享給大家一種食物，同樣富含蛋白質，但是它的蛋白質就好吸收多了，它就是藜麥了。夏天給孩子吃牛肉不如吃它，富含蛋白質和胺基酸，營養更好吸收。
藜麥作為一種藜科植物，它的蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白，而且比牛肉更好吸收。除了蛋白質，藜麥所含胺基酸種類也非常豐富，除了人類必須的9種必須胺基酸，還含有許多非必須胺基酸。並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。所以藜麥是一種非常健康的營養食品，尤其是夏天，比牛肉更加的適合食用。
所以夏天想給孩子補充蛋白質的話，可以嘗試多給孩子吃一些藜麥。藜麥的味道也非常不錯，相信孩子會喜歡。今天分享大家一個藜麥蛋餅的做法，一起來看一下吧。夏天給孩子吃牛肉不如吃它，富含蛋白質和胺基酸，營養更好吸收。
【藜麥蛋餅】
食材：20g藜麥、40g小米、2個雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥。做法步驟：
第一步：小米和藜麥淘洗乾淨，浸泡20分鐘，然後倒入和米持平的水上鍋蒸半個小時。
第二步：雞蛋加適量的食鹽和胡椒粉攪拌均勻，然後加入蒸好的藜麥小米攪拌均勻，最後放上點蔥花拌勻備用。
第三步：鍋燒熱，倒入適量的油，然後用勺子將藜麥蛋糊舀到鍋里，稍稍攤平，做成一個個的小餅形狀，煎至一面定型之後翻面，最後煎至兩面金黃即可出鍋。
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