這幾天溫度一個勁的下降，回家又是另一番天地，北方小城已經開始供暖，在家裡穿著薄薄的睡衣就可以了。20左右的溫度，不涼不熱剛剛好，做個麵包非常不錯。今天的這個麵包，做法很簡單，麵糰揉好，不需要醒面就可以整形，放入烤盤發酵一次烘烤就可以了。一次發酵的麵包，口感一點不輸二次發酵的，超級柔軟，非常好吃。這款蛋奶餐包的方子特別好，烘焙小白也可以輕鬆搞定。做好放冰箱冷凍，吃的時候重新烤一下，剖開加火腿、煎雞蛋等，都非常好吃。快點試試吧！
火遍烘焙圈的麵包方子，一次發酵就搞定，柔軟似棉花，孩子最愛。現如今生活條件好了，孩子的嘴巴才越來越挑，他知道什麼是最好的食物，小小的嘴巴，只一口就能品評出來什麼是最好的味道，自從我學會了在家做麵包，外面烘焙店的麵包都得不到他的好評了。這個餐包只用蛋液和純牛奶來和面，營養加倍，口感柔軟，放3天也不會硬。做麵包很多年了，按照以往的經驗來總結，我覺得最重要的就是配方，方子選好了，按照配方來操作，做出來的麵包組織細膩，口感很棒，比外面買的好吃多了。
【蛋奶小餐包】
【食材】牛奶70克，蛋液100克，糖35克，金龍魚麵包用小麥粉250克，酵母3克，黃油15克。
【做法步驟】
1、準備所需要的食材，提前稱量好，免得做的時候手忙腳亂。
2、往麵包機攪拌桶里倒入純牛奶。
3、適量的金龍魚麵包用小麥粉。
4、倒入蛋液和白糖。（少留一點蛋液來刷麵包的表面）
5、最後倒入發酵粉。
6、麵包機開啟一個揉面程序後，放入黃油。
7、將其揉成光滑的麵糰後，取出。
8、分成9個小麵糰，排氣揉圓。滾圓即可，操作是不是很簡單？
9、放入不粘烤盤，進行發酵，發酵至兩倍大。
10、表皮抹少許蛋液。
11、送入預熱好的烤箱170度，20分鐘即可。
小貼士：
1、具體時間溫度請參考自家烤箱，如果覺得掌握得不好，可以在烤箱裡放一個溫度計。
2、麵粉含水量不同，按照需要適量增減麵糰材料中的液體用量。
3、在這裡推薦一下金龍魚麵包用小麥粉，百分百進口小麥，組織細膩，口感鬆軟，做麵包特筋道，家庭烘焙的不二選擇。
您喜歡這個蛋奶餐包嗎 ？做法簡單，口感綿軟，最適合孩子來吃。我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。