雞翅是一種百變食材，而且是一種百吃不厭的食材，我對於雞肉的喜愛也是源於雞翅，它無論使用什麼方式烹飪，都能給舌尖味蕾帶來驚喜，烤會釋放雞翅的油脂，外焦脆肉質滑嫩，咬一口滿口的焦香，雞翅骨輕輕地便可以抽出來，吃完還不忘記吮一下手指，人間美味也不過如此。

好吃歸好吃，但烤過的雞翅，會攝入過多的油脂，這是很多人又不願意的事，想來這世間真是沒有兩全其美的事。

秋冬交替時節，肉食愛好者早已蠢蠢欲動，「貼秋膘」成了秋冬慣用的代名詞，這個季節確實是進補的好時候，那麼豬肉、羊肉、牛肉、雞肉，你更喜歡哪種肉食食材呢？要說這些肉肉食食材哪一個更讓人喜愛呢？對我來說莫過於雞，我雖不是回族，但對豬肉卻有一種抵抗的心理。

秋冬進補多選擇牛羊肉，牛羊肉性溫，對身體有溫補作用，但是這種食材需要精心烹飪，烹制時間也相對較長，這樣一相比雞肉的優勢完勝了。它含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，而且烹制時間非常短，簡單煮一煮，或者燉一燉，就是一頓美味大餐。

平時雞翅多是烤、煎、炸等，在這個冷颼颼的深秋，來分享一款清爽不油膩的做法，做法非常簡單，十幾分鐘就可以做好，而且皮滑柔嫩，減肥的夥伴也可以放開吃。

【檸檬雞翅】——特點：皮滑肉嫩、低脂少油、營養好吃、簡單好做、一看就會

【主料】：翅中6個

【輔料】：檸檬1個、姜適量、蒜適量

【調料】：生抽1勺、蚝油1勺、白鬍椒粉適量、清水適量

——【開始製作】——

、將買回來的翅中用溫水浸泡，泡出血水，然後用刀子在翅中的兩面都划上小口，不粘鍋燒熱，用廚房紙刷一層薄薄的油，將處理好的翅中放進鍋中煎至兩面泛黃。——（、用溫水浸泡翅中一定要浸泡30分鐘以上，這樣才能泡出血水，不然邊煎邊流血，感覺會不舒服。、建議使用不粘鍋，這樣可以減少油量的使用，而且不容易破壞雞皮，營養美觀）。

、煎翅中的空檔來簡單調一下醬汁，取一勺生抽、蚝油、適量的白鬍椒粉放入碗中，倒入適量的清水，用勺子攪拌均勻就可以了。然後將姜削去皮，切成薑片，大蒜剝皮，用刀背被拍一下，翅中煎至兩面泛黃時放入薑片、大蒜，倒入醬汁，蓋上蓋子燜燉15分鐘左右。——（醬汁的量可以根據翅中的量決定）。

、時間差不多了，湯汁熬的粘稠了，這個時候取半個檸檬，將檸檬汁擠在翅中上，就可以關火了。——（加入檸檬的作用去腥去味，口感更清爽不油膩）。

這樣一道非常簡單的檸檬雞翅就做好了，不用炸不用烤，少油無糖，清爽不油膩，是相對比較健康的雞翅做法，口感皮滑肉嫩，喜歡的夥伴可以試一試。

——【內容總結】——

今天分享的這道檸檬雞翅主要是使用翅中和檸檬做成的，它的做法也非常的簡單和健康，無油無糖，雞翅部分是雞全身最好的部位，所以價位當然也是雞身上最貴的部位，它含有豐富的膠質蛋白質，有溫中益氣的作用。雖然營養高，但是熱量也高，它的外皮如果通過烤或者炸會析出大量的脂肪，吃多了也會造成脂肪堆積，現在分享的這雞翅做法，不僅無糖無油，烹飪方式也非常的健康簡單，口感清爽不油膩，喜歡的夥伴可以試一試。

——【製作技術】——

、烹飪雞肉時，我們多會焯一下水，撇去浮沫，焯出血水，做雞翅不適合焯水，所以一定要使用溫水多浸泡一會，泡出血水。

、翅中兩面都用刀劃二刀，為了讓雞翅更多機會地吸入醬汁，從而更加入味。

、建議使用不粘鍋，這樣只需要用廚房紙刷一層油就可以，大大地減少了油量的攝入，而且不會破壞雞翅外皮。

、擠入檸檬會讓雞翅的口感更清爽，減少油膩的感覺。

總結語

愛吃雞翅的朋友可以試試這種做法，不僅好吃，還清爽不油膩，多吃幾個也不會發胖哦。這種做法並不需要油炸，不需要過多的油煎，也不需要烤，只需要抹一層油煎一煎，燉一下，15分鐘就可以做好。好了今天的分享就到這裡，感謝大家的閱讀！

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