早上出門，發現天空里竟然飄起了雪花，那小風颳得，嘎嘎冷，今年比往常年雪下的比較晚，天陰沉沉的，格外的冷。天冷了，入冬進補很多人喜歡去喝羊湯，北方小城的羊湯店到了飯點兒，往往是人滿為患。
其實我對於食物還是蠻挑剔的，平常從來不碰羊肉，也覺得腥膻。冬天吃牛羊肉確實有不錯的滋補效果，但價格也不便宜，頓頓吃也是不現實的，對於普通的工薪家庭來說，冬季進補的首選就是用當季的食材，搭配海鮮和蔬菜，自從家裡來了暖氣之後，空氣就特別的乾燥，所以我就經常的煲湯給家人喝，搭配各種滋補的食材一起來熬，今天的這個湯，做法簡單味道鮮，暖胃暖身滋補效果特別好。
降溫了，吃魚吃肉不如吃它，味道鮮美防感冒，安安穩穩過冬天。到了冬天，一般都是生活在一個比較密閉的環境里，而且室內外溫差大，所以就非常容易傷風感冒。其實，今天分享的這道湯，滋補效果也是不容小視的，因為食材很豐富、營養特別的充足，首先說一下，鵪鶉蛋的價格比起牛羊肉、雞鴨肉要實惠太多了。而且海虹蛤也是最便宜的貝類，10塊錢能買2斤多呢，用這兩個食材來煲湯堪稱是平民的大補湯。
鵪鶉蛋的優點就在於它的營養全面，很多人都說它是動物裡面的人參，看著其貌不揚，但是營養價格是公認的高，有很高的藥物價值，受到很多人的喜歡含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的胺基酸，可補氣益血，強筋壯骨。常吃它不僅可以增加營養，還有提高人體免疫力和預防感冒的功效。而海虹蛤味道特別的鮮美，不能能降低膽固醇，補肝腎，提高免疫力，搭配當季的胡蘿蔔和佛手瓜，湯的味道清甜爽口，老人孩子喝了都好。
【海虹鵪鶉蛋蔬菜湯】
【食材】鵪鶉蛋8個，海虹肉一碗，佛手瓜半個，胡蘿蔔半根，蔥姜適量，料酒少許，鹽一茶匙。
【做法步驟】1、鍋里倒入適量的清水，放入鵪鶉蛋和鹽，將其煮熟。
2、去皮備用。
3、將海虹煮熟，也取肉備用。蔬菜類的改刀切片。
4、鍋里放入少許的底油，放入蔥姜爆香。
5、倒入切好的佛手瓜和胡蘿蔔片翻炒均勻。
6、倒入適量的清水。
7、倒入鵪鶉蛋。
8、倒入海虹肉之後，倒幾滴料酒去腥。
9、加入適量的鹽調味，煮開。關火即可。
小貼士：
1、蔬菜可以按照個人的口味來調換，也可以放小油菜之類的。
2、海虹肉一般無泥沙，所以熬湯的時候可以放心喝。
3、喜歡吃香菜的，出鍋前可以撒一點兒。
您喜歡這道快手湯 ？做法簡單，口感鮮美，老人孩子喝了都好。我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。