從3月開始，我隔天就吃這道菜，體重由三位數降到兩位數

原標題：從3月開始，我隔天就吃這道菜，體重由三位數降到兩位數

從3月開始，我隔天就吃這道菜，體重由三位數降到兩位數。每逢佳節胖三斤，我也不例外，2月份過年，我的體重增加十幾斤。過完年了，衣服穿不下，為了健康，穿上更漂亮的衣服，我不僅每天運動，每天吃什麼也有控制。比如少吃肉，多吃蔬菜；少吃油炸食物，多吃綠色水果。西紅柿，我每天都買，不僅可以當水果，還可以做菜。

西紅柿最常見就是炒雞蛋，我覺得太油膩，換一種做法，加豆腐燉一燉，酸甜可口，很好吃。重要的是熱量低，蛋白質高，人體易吸收，還不會長肉。豆腐，是大豆磨漿，加石膏（廣東豆腐是石膏豆腐，北方很多大豆是滷水）製作而成，綠色又營養的菜。

西紅柿豆腐湯，我最近才學會，比西紅柿炒蛋好吃多了。總結了三個經驗。第一：西紅柿要挑選可以生吃的西紅柿，越成熟的西紅柿越甜，營養價值越高。我喜歡買過普羅旺西紅柿，這種西紅柿比較粉砂，酸甜可口，當水果吃，也不會太酸。第二：西紅柿要選擇橢圓形，平底，越紅越熟的西紅柿越好吃，酸酸甜甜，還多汁。綠色的西紅柿，是硬邦邦，口感好，煮湯的時候，不能熬煮濃稠。第三、豆腐和西紅柿都可以生吃，需要把西紅柿熬煮濃稠，才能放豆腐，這樣的湯汁濃稠香滑，酸甜可口，豆腐香嫩。很好吃。

【西紅柿豆腐湯】食材：西紅柿、豆腐、香蔥、鹽、花生油、白砂糖。其中廣東豆腐是石膏豆腐，有老豆腐和嫩豆腐。老豆腐看上去比顏色沒有嫩豆腐白，口感比較粗糙，但是燉湯很久也不會爛掉。

步驟1: 準備工作，西紅柿劃一個「十字」，用開水燙一燙，然後去皮，切片。豆腐用冷水浸泡，然後切小方塊。香蔥清洗乾淨，切好備用。豆腐用冷水浸泡，煮的時候不易碎，味道更好。

步驟2：炒鍋燒熱，倒入西紅柿，加一小勺白砂糖，中小火熬煮濃稠。加白砂糖，西紅柿的顏色不僅漂亮，味道更好。

步驟3：加一碗沸水，再次煮沸，轉為小火，把西紅柿湯熬煮濃稠，均勻的西紅柿湯汁。

步驟4：把切好的豆腐塊，放入西紅柿湯鍋，再次用旺火煮沸，豆腐煮熟。我用的是老豆腐，不會碎，可以翻轉一次，讓西紅柿湯汁全部浸沒豆腐。

步驟5：放鹽、乾貝鮮汁，翻炒均勻。酸酸甜甜，拌飯拌面，太好吃了。乾貝汁，讓湯更鮮，味道更清香。不喜歡吃乾貝，就可以不放，只要爆炒白砂糖即可。

【sourcehe溫馨小貼士】1.西紅柿去皮的二個小技巧，用煮沸的水，倒入西紅柿上面，外皮會變得皺皺的，這個時候的西紅柿可以去皮就很容易。還有一種方法，用火烤西紅柿，同理，也是外皮有皺皮，就可以很容易去西紅柿的外皮。2.為什麼西紅柿豆腐湯要加白砂糖，因為炒西紅柿的時候，加一小勺白砂糖，不僅讓西紅柿的顏色更好看，還容易煮軟，味道清甜。3.豆腐有老豆腐和嫩豆腐，可以根據自己喜歡挑選。

西紅柿豆腐湯，你吃過嗎？如果你也喜歡西紅柿，可以試試這做法，比西紅柿炒蛋還香哦。我最近一個月常吃這道菜，每天堅持有氧運動1小時，很少吃肉，尤其是晚上六點之後不吃肉，體重一個月就降下來。期待你留言，分享你的觀點。