土豆這樣，又脆又香，孩子愛吃

原標題：土豆這樣，又脆又香，孩子愛吃

馬鈴薯又稱馬鈴薯、馬鈴薯。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，富含蛋白質胺基酸和多種維生素礦物質。

土豆作為我們生活中常見的食物，可以做成許多美味的食物。在我們這邊，很多人喜歡吃土豆，走在街上，你可以看到炸土豆賣，烤土豆賣，土豆餅賣。

我女兒告訴我我想吃薯片，我答應了。所以我們去菜市場買土豆，選擇土豆時要注意選擇表面光滑的大黃，這樣容易去皮，更容易也有利於切片。你怎麼能做又甜又脆的炸土豆？

第一步是將土豆去皮洗凈，切成薄片，切成透明狀。因為土豆越薄，就越脆。

第二步，將薯片放入冷水中，加入少許鹽，漂洗10分鐘。這樣可以去除土豆中的一些澱粉，防止土豆片變黑。

第三部分是將洗好的土豆取出，控制水分含量。如果家裡有廚房用紙，可以把土豆放在上面，以更快地控制水分。如果薯片有水分，油炸時間會很長，油會跳出來，如果跳到身上，很容易燒傷，所以這一步也是不可缺少的。

第四步是把鍋里的油加熱，然後用菜籽油將薯片更香炒熟，初煎油的溫度不宜過高，否則原料的色澤和成熟度會不均勻。油溫太低也不好，因為太低會使原料中的水浸出過多，使菜肴質地干硬。一般來說，如果你不知道如何控制油溫，你可以把筷子放進鍋里，當筷子有小泡泡時，可以將加好水的薯片放入油鍋中煎炸，一般來說，油炸需要4到5分鐘，或者你可以在薯片變色時取出薯片。

第五步是再次轟炸。油炸是一個重要的步驟，他能使薯片更脆。再次煎炸時，油溫80%熱，第一次炸薯片再煎1至2分鐘，薯片變黃，可以出鍋。

第六步：將炸好的薯片放入大鍋中，加入準備好麻辣辣椒麵，味道鮮美、麻辣、酥脆。如果你不能吃辣的食物，你可以不吃他或者用番茄醬代替。不管你能不能吃辣，炸薯片都是好吃又脆的。每次我們家都要炸很多吃。

注意事項：

首先，土豆越薄越好，土豆越脆。

第二，土豆要漂洗，去掉澱粉，防止土豆變黑。

三要控制水分含量。

第四，初煎時要注意油的溫度，要保持在較低的溫度，以防在烹調前出現糊狀物。

第五，再煎一煎就更香了。

如果你願意，你可以做。