印度純手工美食，大受國人喜歡，知道製作方法大家笑不出來！很多人喜歡去印度旅遊，尤其是一些愛好瑜伽的，對於印度很嚮往，畢竟這裡是瑜伽的發源地，有的瑜伽教師經常帶自己的學生們去印度觀光學習，可是去過的人都有普遍的感覺，那裡的衛生似乎不是太好，馬路上一些人畜的糞便幾乎隨處可見，而且廁所也比較少，往往上一次廁所都要跑好遠。其次印度有很多的街頭小吃，這些小吃一般人是吃不習慣的，比如夏季的時候會有很多自製的飲品，不少飲品的原材料居然是恆河水，簡直不敢相信，畢竟恆河裡面的水很髒的，不少遊客去了不知道，就買了一杯喝，腸胃不好的會拉肚子。
這裡的小吃還有一種油炸的麵糊狀的食品，這種比那些冷飲之類的稍微乾淨一點，因為經過油炸之後的麵糊，高溫的環境，細菌存活的機率就很低了，吃這種稍微安全一點。在印度還有一種食品，看起來、吃起來都比較好吃，可是看了製作過程之後沒有幾個人敢繼續吃的，這就是芒果乾，印度當地非常傳統的小吃。印度的芒果產量很多，所以不少芒果賣不掉的話，最好的方式是製作成芒果乾然後出口去周邊的國家。
印度芒果乾的製作主要有以下幾個步驟，首先是採摘芒果，然後是去皮，去皮之後的芒果放進一個塑料制的大桶裡面，工人很隨性，根本不會佩戴手套，直接用手攪拌，桶裡面的芒果乾黏糊糊的一看就沒有食慾。緊接著，其他工人有鋁製的水壺來接芒果汁液，隨後去外邊，把芒果的汁液倒在一張張鋪開的長板上面，就這樣在太陽下面暴曬，隨後還有不少工人用手把芒果的汁液抹平，為的就是能夠曬得更加的均勻，這樣曬出來的芒果乾厚度才能保持差不多厚。
曬好之後芒果汁液會凝固，然後就是整張很大的芒果乾了，這時候就需要工人用刀子切開，切成一塊塊的，裝袋就可以賣了。雖然印度的這種芒果乾不添加其他的添加劑，但是這種芒果乾的生產過程不是很衛生，尤其是曬芒果乾的時候，會看見很多蒼蠅，所以吃這種芒果乾偶爾能吃到一些不該吃到的東西都見怪不怪了。
可能這就是那裡的特色吧，畢竟生產出來的芒果乾他們也是吃的，不過這樣的芒果乾的衛生狀況實在不敢恭維。關於這樣的芒果乾您感覺怎麼樣呢，歡迎評論哦！
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