夏天，早市上經常有賣白條魚的小攤子，一斤25元左右，別看它的價格小貴，買的人特別多，想買的話還得趕早。白條魚不僅好吃，它的營養價值也特別高，含有豐富的蛋白質，胺基酸，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅等多種礦物質，經常給孩子吃一些白條魚可以促進骨骼發育長得高，比喝牛奶強多了。
今天老公很早就去買菜了，除了一些時令蔬菜以外，還提了一袋小白條魚回來，孩子看了特別高興，剛吃完早餐就開始催我做午飯了，還很自覺的搬好小凳子幫我剝毛豆。白條魚炒毛豆，是我們家大人孩子都特別愛吃的一道家常菜，每次炒白條魚都離不開毛豆，只要有這道菜，不管天氣多熱，大家都吃得特別香。毛豆和白條魚都是高蛋白低脂肪的食材，敞開吃也不用擔心長肉，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【白條魚炒毛豆】
主料：白條魚300克；毛豆200克；紅辣椒8個。
配料：玉米油適量；鹽適量；十三香適量；生粉適量；生抽20克；料酒30克；大蒜子3粒；生薑1塊。
第一步：先把食材準備好，不能吃辣的朋友們可以把紅辣椒換成菜椒哦！
第二步：把紅辣椒和大蒜子處理乾淨切成小粒；毛豆清洗乾淨，控干水分。
第三步：把白條魚處理乾淨，控干水分，加入適量鹽和十三香拌勻，腌制一會，倒掉多餘的水分，撒入適量生粉拌勻。
第四步：熱鍋倒油燒至六成熱，轉中火，把白條魚一條條放入油鍋中，炸至白條魚浮起後，再開大火炸一分鐘，把炸好的白條魚撈起控油。這樣炸出來的白條魚口感酥脆，沒有糊味，而且不會吸油，吃著不會膩。
第五步：鍋留底油，放入大蒜子和辣椒爆香，再撒入適量鹽炒勻，盛出。
第六步：鍋里重新倒入適量玉米油，放入毛豆炒一會，加入適量鹽炒勻，倒入適量清水煮三四分鐘。
第七步：放入白條魚和辣椒混合，淋入生抽和料酒炒勻，即可出鍋享用。湯汁不用收太干，留著拌米飯吃特別開胃。
夏天，多給孩子吃這菜，促進骨骼發育長得高，比喝牛奶強多了！這道色香味俱全的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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