導語：12月初多給孩子喝湯，一周3次，暖身暖胃營養好，增強免疫強體質

進入12月份，也就意味著天越來越冷了，我們的餐桌上應以熱乎的食物為主，湯、燉菜、炒菜等等都是不錯的選擇，尤其是在餐桌上能有一份熱乎乎的鮮湯，更是可以打開人的食慾，一碗熱湯下肚，全身都能暖暖的，這次要分享給大家的是一道用豆腐搭配各種菌菇，經過簡單的烹飪便能做出營養還美味的湯品，菌菇的加入，會使得湯品更加的鮮香好喝，而且還可以幫助增強免疫力，孩子常喝體質也會非常好，我一周會給孩子喝3次菌菇湯，暖身還暖胃，下面我便將這菌菇湯的做法詳細分享給大家，讓你在家輕鬆便能享受到美味的鮮湯，接下來我們一起學習。

豆腐菌菇湯的做法：

備用食材：水豆腐1盒，菌菇適量，西紅柿1根，香菜1棵，食用油適量，食鹽適量，蚝油適量，肉湯1碗；

製作過程：第一步，首先按照個人的喜好準備菌菇，白玉菇、金針菇、杏鮑菇等等皆可，將其擇去不能食用的部分後，先放入在清水中浸泡一會，然後再撈出來，清洗乾淨，用手撕得稍微小點；

第二步，一盒水豆腐撕去包裝袋，切成稍微小一點的塊，如果沒有水豆腐，可以用內酯豆腐代替，最好不要用北豆腐，一個番茄清洗乾淨後，在底部劃十字，放入在開水中浸泡一會後；

第三步，待看到番茄的皮綻開的時候，即可撈出來，去掉皮，切成稍微小點的塊，1個大蒜剝皮後，切成末，香菜擇洗乾淨後，切成末待用，準備好所有的食材後，即可開始煮湯；

第四步，在炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，放入蒜末爆炒出其中的香味，然後將番茄塊放入鍋中，小火翻炒更易出水，一邊翻炒番茄，一邊用鍋鏟按壓，直到番茄半軟並且出水的時候；

第五步，將菌菇放入鍋中，翻炒片刻，然後加上一碗事先準備好的肉湯，大火將鍋燒開後，放入切好的豆腐，輕輕晃動鍋體使得豆腐與其他食材拌勻，然後轉至小火慢慢煮一會，最後加上蚝油和鹽調味，撒上香菜末即可出鍋。

小編總結：民間有俗語「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌菇湯在人們的心目中有著如此高的地位，不管在哪個季節都應該適當喝菌菇湯，尤其是在冷凍，一碗熱湯更是對我們的身體有著好的幫助，而且菌菇的營養價值非常高，對於增加免疫力、強體質、補充蛋白質等等都有著好的作用，而豆腐又是人們常吃的一種食物，適當吃對於生津潤燥、清熱解毒等有一定的幫助，將其搭配在一起煲湯，一周給孩子喝3次，暖身暖胃還營養。

烹飪小妙招：

1、準備好的菌菇，事先放入清水中浸泡一會，會將其泡軟，這樣雜質更容易被清洗掉，菌菇完全可以按照個人的喜好選擇；

2、豆腐最好是選擇水豆腐或者是內酯豆腐等一些質地比較軟的，而北豆腐、南豆腐最好是不要用，而且要注意，因為水豆腐易碎，所以下鍋煮的時候不要過多的翻拌；

3、番茄最好事先去皮，吃著口感會更好，去皮的時候，將其放入開水鍋中或者是燒沸的水中浸泡都可以，這樣便可輕鬆去皮；

4、最好是可以用肉湯或者是高湯來煮，如果實在沒有便用清水即可，不過口感會差一些。

如果你認為菌菇湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！