導語：冬天早餐別出去買了，親手在家做，料足營養成本低，8分鐘上桌

早餐的選擇性很多，餅、包子、粥等等都是人們常會選擇的，而在這其中，餅更是受到了很多人的喜歡，雞蛋餅、土豆絲餅、紅薯餅等等都是不錯的選擇，而想要早餐吃得好，還不會太浪費時間，這有可能嗎？答案是肯定的，用胡蘿蔔搭配蓮藕、香菜、麵粉等，做成一份營養十足的蔬菜餅，攪一攪煎一煎，8分鐘就能出鍋上桌，做好的餅料足營養成本還很低，一上桌孩子便連著吃了3個，學會這款早餐餅的做法，以後冬天的早餐就別再出去買了，又冷又不健康，親手做的孩子吃著也會更加放心，下面我便會將這款早餐餅的做法詳細分享給大家。

蔬菜早餐餅的做法：

備用食材：麵粉50克，蓮藕小半個，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，香菜2棵，鹽少許，食用油適量；

製作過程：第一步，首先胡蘿蔔1根，清洗乾淨後，削去皮，先用擦子將其擦成細絲，然後再用刀切成小丁，蓮藕半個，清洗乾淨後，削去皮，先切成片，再切成小細末，放在篩網中洗凈過濾好水分；

第二步，香菜2根，擇洗乾淨後，切成細細的末，一個稍微大點的碗中，磕入2個雞蛋，攪散打勻成液，然後放入切好的胡蘿蔔丁和蓮藕丁，再加上少許的食鹽調味，充分攪拌均勻，還可以按照個人的喜好添加其他食材以及調味料；

第三步，使得蛋液和蔬菜丁充分攪拌均勻後，向其中分次少許加入麵粉，注意每次需要等到麵粉完全融入在其中後，才可繼續加，直到將其攪拌成比較濃稠點的濕麵糊，最後將香菜末放入；

第四步，充分攪拌均勻後，即可開始煎餅，在鍋中添上少許的食用油，晃動鍋體使其流淌均勻，然後用勺子將麵糊舀放入鍋中，按照個人的喜好用鍋鏟將其整理成小餅狀，然後小火開始煎；

第五步，低一面稍微成型後，加上鍋蓋繼續煎30秒，打開鍋蓋後，翻面，將另外一面也煎熟之後，即可盛出來享用。

小編總結：早餐對於我們身體的重要性，相信大家都很熟知，所以說早餐是一定要吃，對於油條這類型油多的食物，建議大家要少吃，而如果可以選擇做成煎餅，少油香酥還好吃，也是個很不錯的選擇，這次做餅選擇的是用蓮藕、胡蘿蔔和香菜等做搭配，每一種食材的價值都很高，尤其是蓮藕，更是被稱為老弱婦孺的滋補品，不管是大人還是小孩，平時都可以適當吃，補充我們身體基本的所需，這幾種的搭配，將早餐餅的營養價值提高了不少，學會做法後，冬天的早餐就不用出去買了。

烹飪小技巧：

1、因為蓮藕中含有澱粉，所以在將其切好後，要用清水沖洗乾淨，可以藉助篩網，這樣便不會將蓮藕末掉出去了，而且用清水沖洗一遍還有另外一個好處，便是可以防止蓮藕發黑；

2、麵粉的量可以根據其不同的吸水量來靈活操作，只要是可以將蓮藕和胡蘿蔔等粘合在一起即可，我只加了鹽調味，如果你覺得有點淡，可以再按照個人的喜好添加調味料；

3、煎餅的時候，要用小火慢慢煎，可以選擇加上鍋蓋燜煎一會，縮短煎制的時間，當然也可以不加鍋蓋，慢慢煎熟即可。

學會早餐餅的做法，料足營養成本低，8分鐘就上桌，孩子也會非常喜歡吃。如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏學著做。